Nourriture fraîche, une comédie intelligente et Saint-Vincent

ALLER À: Un marché fermier

Je suis allé à mon marché fermier préféré le week-end dernier pour la première fois depuis des mois – et ce fut une expérience magique. Bien qu’il n’y ait jamais de mauvais moment pour aller au marché fermier local, c’est un moment PARTICULIÈREMENT bon: nous sommes au pic du printemps. Des choses vertes fraîches sortent de la terre, et mon Dieu, une fois que vous mangez des pois anglais de printemps ou des haricots verts locaux, cultivés à la ferme, ou des asperges ou des fèves, vous ne voudrez plus jamais retourner au supermarché. Trouvez un marché fermier local – recherchez des légumes vert vif ou fouillez et demandez aux vendeurs ce qui est bon cette semaine ou en saison. Procurez-vous des œufs de poulet ou de canard élevés en plein air – lorsque vous les obtenez au marché, ils sont multicolores et parfaitement imparfaits, et auront des jaunes plus foncés et plus riches en matières grasses et en nutriments. Ou prenez du bœuf ou du porc élevé localement. (Pour ceux d’entre vous qui vivent dans le nord-est – cherchez des rampes, un allium saisonnier qui n’est disponible que six semaines par an.) Faites-moi confiance sur celui-ci: votre ventre vous remerciera. photo par ja ma au Unsplash.

AMÉLIORER: Un repas

Vous avez donc de bons produits et des œufs et peut-être de la viande du marché de votre fermier local ou de l’épicerie ou ailleurs. Génial. Peut-être que vous, comme moi, avez acheté BEAUCOUP plus de légumes que vous n’auriez dû. C’est bon. Lorsque vous rentrez chez vous, coupez, coupez et rôtissez ou faites bouillir tous ces légumes. Les cuire tous en une seule fois simplifie le processus et remplit votre réfrigérateur de légumes frais cuits qui peuvent être utilisés de plusieurs façons. Si vous avez acheté de la viande ou du poulet, faites-le rôtir ou cuire aussi. Faites-en un repas ce soir-là et jetez les restes au réfrigérateur. Légumes rôtis + restes de viande + œufs + du très bon pain croustillant est la combinaison parfaite d’ingrédients pour une semaine de repas incroyables. Le lundi, faites griller du pain dans l’huile d’olive dans une poêle, frottez-le avec de l’ail et servez-le avec du brocoli bouilli froid et un œuf au plat; le mercredi, hachez quelques restes de poulet et faites-le revenir dans l’huile avec du chou et une gousse d’ail écrasée ou trois; le vendredi, préparez une salade avec des restes de viande hachée et des légumes rôtis et des légumes verts et des herbes fraîches. Si vous cherchez plus d’idées, Le repas éternel, ci-dessus, en est plein. Il y a quelque chose de profondément libérateur à pouvoir transformer les restes et les restes en un délicieux repas flambant neuf tous les jours de la semaine.

Saint-Vincent est peut-être la chose la plus proche de notre époque à un David Bowie – un caméléon rock-and-roll qui est tout aussi à l’aise de jouer le rouleau d’ingénée, d’alien et de dominatrice, un artiste dont la musique saute du rock crunchy influencé par Zeppelin à Jack Antonoff a produit de la pop au heavy metal entre les albums et parfois même au sein d’un même disque. Si les premiers singles et le marketing de l’album sont une indication, attendez-vous à ce que Daddy’s Home soit un retour au côté rock des années 70 de Saint-Vincent. Les premières critiques ont explosé. Aujourd’hui.

C’est officiel: nous sommes arrivés au pic Jean Smart. L’esprit impeccable et impassible de Smart, déjà exposé le dimanche soir dans HBO Jument d’Easttown (dans laquelle elle joue la mère de Kate Winslet), est maintenant au centre de la nouvelle comédie de HBO, Hacks. Smart joue une légende de la comédie en déclin – pensez à Joan Rivers – qui a une résidence de moins en moins pertinente dans un club de comédie de Vegas. Mais ensuite, le personnage de Smart est associé à un jeune auteur de comédie afin de ressusciter leurs deux carrières. Les critiques ont été des gangbusters – cela semble être la série originale la plus drôle de HBO Max à ce jour. Les épisodes tombent chaque semaine sur HBO Max.