Pour beaucoup, il est possible de préparer une tasse de café décente à la maison, surtout avec la pratique que vous avez mise en place au cours de la pandémie. Vous pouvez passer la matinée à le faire de manière à verser, à le presser à la française ou à vous fier à une machine à goutte à goutte fiable. Le fait est que visiter un café pour une solution de café n’est pas une nécessité – c’est un luxe pour lequel vous n’avez pas le temps lorsque les enfants ont besoin de petit-déjeuner. L’espresso est différent. L’espresso est glorieux mais c’est aussi une douleur glorieuse dans le cul.

Faire un expresso à la maison nécessite généralement du dévouement, ce que vous pourriez avoir, et la formation que vous n’avez pas. Les bonnes machines ont tendance à être coûteuses, et vous aurez alors besoin d’un moulin à meules approprié et d’un système de stockage des haricots, de petites tasses de fantaisie – vous voyez l’idée. Si vous avez vu un barista expérimenté préparer un expresso, les boutons, les leviers, les coups et le sifflement de la vapeur peuvent donner l’impression qu’ils travaillent sur un sous-marin de la Seconde Guerre mondiale.

Le Bambino répond aux besoins des parents qui veulent un expresso décent à la hâte, sans trop d’histoires: il chauffe en trois secondes.

Nous avons essayé de raccourcir tout cela avec le Breville Bambino. La bonne nouvelle est que si un barista peut certainement tirer un meilleur coup que vous pouvez avec cette machine, cela égalise considérablement le rapport travail: plaisir. Le Bambino n’est pas bon marché, mais il est comparable à d’autres machines, et le meilleur de tous pour les parents inquiets, c’est rapide.

Avec un peu de pratique et quelques coups médiocres, vous pouvez faire un bon expresso avec une belle couche de crème et un goût riche et équilibré qui persiste. L’empreinte du Bambino est assez ordonnée à environ 8 × 12 pouces, ou la taille d’un grille-pain, et il se range sous les armoires supérieures. Nous l’avons garé à côté de notre moulin. Vous n’avez pas besoin d’un moulin, mais si vous avez du mal à préparer un expresso à la maison, vous devriez investir dans un moulin. Cela stimulera également votre jeu de café régulier.

Malgré toute la magie de la fabrication de l’espresso, le processus du Bambino est assez simple. Remplissez le panier-filtre avec quelques grammes de café. Déposez-le dans le porte-filtre (la poignée) puis appuyez sur le sol avec un sabotage. Tournez la poignée dans la machine, appuyez sur un bouton et attendez environ 15 secondes. C’est ça.

Si vous l’avez fait correctement, le tir commencera à couler dans environ 12 secondes, avec la consistance du miel chaud. Si votre injection coule plus vite que 12 secondes, essayez de réduire la taille de mouture. Faites l’inverse si le tir prend plus de 13 secondes environ pour commencer à couler. Vous devriez vous attendre à vous occuper de cette machine et à passer du temps à peaufiner votre configuration. Prévoyez d’ajuster la taille de votre mouture, le nombre de grammes que vous broyer et votre technique de bourrage.

Le Bambino utilise une chaudière qui chauffe l’eau rapidement à environ 200 degrés avec une pression égale à neuf bars, qui est le secret d’un bon expresso. La chaudière est suffisamment robuste pour passer du chauffage de l’eau pour la grenaille à passer immédiatement à la vapeur du lait. Il n’y a donc pas de décalage.

La machine n’est cependant pas sans défauts. Le bourrelet est en plastique, alors qu’il semble que le métal aurait été le choix évident. Les marques sur le sabotage, qui sont censées s’aligner avec le haut du panier-filtre après avoir appuyé vers le bas, pourraient être plus faciles à voir. Vous voudrez faire fonctionner la machine pendant un coup ou deux sans café dans le filtre pour amorcer la pompe et réchauffer le porte-filtre. Souvent, nous avons constaté que cela libère souvent des motifs collés à la tête par le tir précédent. Avant de faire cuire du lait à la vapeur, vous voudrez passer la baguette dans un chiffon pour laisser sortir l’eau emprisonnée, qui autrement irait dans le lait.

Mais tout compte fait, c’est un excellent investissement: il est facile à utiliser, agréable pour les yeux et facile (ish) sur le portefeuille.

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