Les basiques que vous devriez avoir dans votre cuisine

The Dappered Space est une série conçue pour aider les hommes à appliquer le sens du style personnel qu’ils ont développé à l’espace qu’ils habitent. Surveillez les articles sur les ventes et les choix de meubles et de décoration, des conseils sur la façon de décorer une pièce ou un espace de travail et sur la création d’un espace qui reflète vos goûts personnels (et peut-être ceux d’un autre proche). Nous vous suggérerons des articles qui peuvent être achetés en ligne, mais gardez toujours à l’esprit que les offres peuvent être trouvées dans les magasins de consignation et les friperies, les magasins locaux avec des modèles de plancher, les magasins discount et même les vide-greniers.

Un lecteur Dappered a récemment contacté cette demande :

« Pourriez-vous… envisager de publier un article sur la cuisine, comme un livre/équipement de cuisine essentiel ? Pour diverses raisons, je m’en suis éloigné mais j’aimerais m’y remettre. Je sais qu’il y a beaucoup d’autres sites qui l’ont fait, j’ai l’impression qu’ils ne sont pas nécessairement adaptés à la personne moyenne. Je me trompe probablement sur ce dernier point.

Eh bien, lecteur Dappered, je serais heureux de faire quelques suggestions qui rendront votre vie de cuisine, et donc votre expérience culinaire, plus agréable et, surtout, plus facile. La cuisine de base est une compétence que tout humain devrait posséder, mais ce n’est pas le cas pour tous. C’est vrai que cuisiner peut devenir assez compliqué, si on aime ce genre de chose. Mais avoir les bons outils, ingrédients et connaissances peut vous aider à créer des repas avec des ingrédients de base, mais des saveurs et une présentation incroyables. Vous trouverez ci-dessous des suggestions sur ce dont vous avez besoin dans votre cuisine pour cuisiner et bien cuisiner.

Casseroles et poêles

Tout d’abord. Si vous voulez cuisiner des aliments dans votre cuisine, vous avez besoin de quelque chose pour les cuisiner. Un ensemble de casseroles et de poêles de base fera le travail pour vous à chaque fois. Assurez-vous d’avoir une variété de tailles, afin de ne pas cuire trop d’aliments dans une casserole trop petite. Je préfère utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable, simplement parce que les surfaces antiadhésives des ustensiles de cuisine utilisent des produits chimiques assez étranges, dont la chaleur se dégagera dans vos aliments et dans l’air. Oui, les aliments peuvent coller davantage aux antiadhésifs, mais vous pouvez atténuer cela en utilisant suffisamment de graisse au fond de la casserole, en cuisinant avec un peu d’eau ou de bouillon au fond de la casserole et en ne cuisant pas les aliments à la température. du soleil. Procurez-vous un bon tampon à récurer qui ne raye pas.

Couteaux et planches à découper

Avez-vous déjà été en vacances dans une cabane et apporté de la nourriture qui avait besoin d’être préparée, à savoir la coupe, et les seuls couteaux disponibles pour trancher et couper étaient super petits et super émoussés ? Et vous devez découper des choses dans une assiette ? Oui. Pas drôle. Le mauvais couteau pour le travail peut être dangereux, et travailler sur une plaque avec des bords surélevés et des surfaces lisses ne fait qu’augmenter le risque. Alors, pour votre cuisine, procurez-vous un bon ensemble de couteaux et quelques planches à découper. Assurez-vous que votre collection de couteaux comprend un couteau à découper, un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau à filet et des couteaux à steak. Pour les planches à découper, c’est vraiment pratique d’en avoir une avec un puits sur les bords pour récupérer les jus. Et un bonus supplémentaire si la planche à découper a une certaine adhérence au fond.

Bols à mélanger

Un bel ensemble de bols à mélanger peut servir à plus d’une fonction. Il y a l’évident, un bol pour mélanger les ingrédients, mais si vous achetez de beaux bols, vous pouvez également les utiliser pour servir de la nourriture. Eh bien, vous pouvez également servir de la nourriture dans des plats moins beaux, mais puisque vous fréquentez ce site, je suppose que l’esthétique est importante pour vous. Les bols à mélanger en céramique ou en verre (comme le Pyrex) sont les meilleurs si vous aimez servir des aliments chauds dans un bol sur votre table (le métal peut conduire un peu trop de chaleur). Vous pouvez également utiliser des bols à mélanger pour des collations de fête comme des noix ou des chips.

Tasses et cuillères à mesurer

Un basique dont toute cuisine a besoin. Une fois que vous avez suffisamment cuit, vous pourrez peut-être évaluer les quantités dans une recette, mais pour la cuisson, les mesures exactes sont importantes. Les mesures exactes sont également bonnes lors de l’utilisation d’épices, en particulier de sel. J’aime le look des cuillères à mesurer rondes, mais les cuillères qui ont une forme plus rectangulaire facilitent certainement le plongement de la cuillère dans un pot d’épices.

Cuillères à servir et à mélanger

Vous ne réalisez pas à quel point les cuillères de service sont utiles jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Celles-ci seraient plus grandes que les cuillères normales, qui peuvent servir de grandes portions à la fois. De plus, un ensemble de cuillères en bois est très pratique pour cuisiner. Comme ils ne conduisent pas la chaleur, vous pouvez les laisser assis dans ou sur une casserole d’aliments à cuire sans vous soucier de vous brûler la main lorsque vous les saisissez.

Spatules & Grattoirs

Ma spatule préférée pour un usage quotidien est une spatule à poisson. J’aime la longueur et la largeur, et cela semble bien fonctionner pour tout cuisiner, des hamburgers poêlés aux œufs (et bien sûr au poisson). Si vous optez pour des poêles antiadhésives, une spatule en silicone est indispensable, car le métal peut rayer les revêtements antiadhésifs. Les grattoirs en caoutchouc (généralement vendus sous le nom de « spatule ») sont très pratiques pour exactement ce que leur nom implique, le grattage. Idéal pour gratter les extrémités des pots de condiments et de beurre de cacahuète.

Épices & Herbes

Les épices sont si importantes pour faire passer la cuisine au niveau supérieur. Cela ne prend pas grand-chose, mais l’ajout d’épices à votre cuisine crée différentes couches de saveur. Les épices que j’utilise le plus dans ma cuisine sont le sel rose de l’Himalaya, le poivre noir fraîchement moulu, le sel d’ail, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le curcuma, le paprika, le cumin, l’origan séché, le thym et le romarin. Je n’ai lié qu’à un seul ensemble d’épices car je pense qu’il est beaucoup plus économique d’acheter des épices localement. L’une de mes sources préférées et très abordables d’épices et d’herbes est Trader Joe’s. De plus, de nombreuses épiceries vendent des épices et des herbes en vrac, ce qui peut certainement réduire le coût, et si vous avez besoin de quelque chose au hasard que vous savez que vous n’utiliserez pas régulièrement, vous pouvez en acheter juste une petite quantité.

Agrafes de garde-manger

Ce sont quelques-uns des articles de longue conservation les plus courants que vous voudrez avoir sous la main. De l’huile d’olive, du vinaigre, peut-être une sorte de farine, du sucre, des conserves comme des tomates en dés, du lait de coco, tout ce que vous finissez par utiliser de manière cohérente à mesure que vous augmentez votre répertoire culinaire. Des céréales comme le riz et le quinoa seraient également incluses ici.

Livres de cuisine et applications

Bien sûr, si vous souhaitez vous lancer dans la cuisine, ou approfondir vos connaissances, vous avez besoin de recettes à suivre. Si vous avez beaucoup cuisiné dans le passé, vous pouvez probablement créer des recettes à la volée, mais si vous ne faites que commencer, des conseils sont indispensables. Il y a BEAUCOUP de livres de cuisine, d’applications et de recettes à portée de main. Vous pouvez éviter la surcharge d’informations en utilisant la machine google pratique et en recherchant les livres de cuisine ou les applications les plus populaires. Et vous pouvez consulter les meilleures ventes sur Amazon. Ou, si vous connaissez un chef célèbre, découvrez ce qu’il a à offrir.

Enfin, envisagez sérieusement d’acheter un extincteur de cuisine à avoir sous la main dans ou à proximité de votre cuisine. J’espère que vous n’aurez jamais à l’utiliser, mais triste serait le jour si un feu de graisse se déclarait dans votre cuisine et que vous n’aviez pas un moyen rapide de l’éteindre.

Sarah est un membre de longue date de l’équipe Dappered, travaillant généralement dans les coulisses pour éditer des publications, prendre des photos et garder les livres en règle. De temps en temps, elle sortira de derrière le rideau pour lui offrir deux cents.

Ce message a été publié à l’origine en 2018, mais a depuis été mis à jour avec les suggestions de produits actuelles.