Un cheeseburger aussi gros que votre tête, de la viande fumée succulente et tout ce qui est enveloppé dans du bacon – à qui imaginez-vous manger ces aliments ? Si le marketing a fait son travail, vous imaginez probablement un homme. Pensez à Guy Fieri servant un plateau de viandes grillées surdimensionnées – absolument chargées de calories, de sel et de graisses saturées – à un groupe de gars portant des lunettes de soleil et des chemises musclées, sans aucune femme en vue.

Mais vous ne pouvez pas simplement blâmer le marketing pour ces stéréotypes. Les «normes» masculines, l’inégalité des sexes dans la cuisine et l’agressivité directe s’empilent sur le bacon-cheeseburger qui est la nourriture des mecs, un phénomène étudié avec un appétit vorace par Emily Contois, Ph.D. Spécialiste de l’alimentation, des médias, du genre et de l’identité à l’Université de Tulsa, Contois est l’auteur de Dîners, mecs et régimes : comment le genre et le pouvoir se heurtent dans les médias et la culture alimentaires. Elle a passé des années à rechercher comment le marketing (et les idées restrictives sur la masculinité) ont influencé la nourriture des mecs, les créations culinaires qui repoussent les limites culinaires à l’extrême. Et elle s’inquiète non seulement de la façon dont le genre façonne la nourriture des mecs, mais aussi de la façon dont la nourriture des mecs renforce les idées néfastes sur le genre.

Le problème le plus évident avec la nourriture de mec est les effets physiques qu’elle a sur un corps. Jes offres typiques d’un buffet du Super Bowl sont riches en graisses saturées et en calories, et faibles en fibres. Cela entraîne une prise de poids, de la constipation et de la léthargie. Manger un régime de viandes rouges et transformées augmente un personne risque de maladie cardiaque – la principale cause de décès pour les hommes aux États-Unis — ainsi que cancer. Il y a une raison Pourquoi l’hôte de L’homme contre la nourriture ne pouvait pas continuer à manger steaks géants et poivrons fantômes pour toujours.

Mais il y a aussi des effets secondaires qui vont au-delà de l’individu, pour avoir un impact sur notre société, nos familles et nos enfants.

« J’en suis venu à définir la « nourriture du mec » comme une nourriture réconfortante avec un côté destructeur », déclare Contois. Il n’y a rien de mal à déguster un burger quadruple galette appelé les Quatre Cavaliers de l’Apocalypse lors d’une soirée avec les gars (si votre estomac peut le supporter), dit-elle. Mais définir l’appétit masculin comme une force destructrice et positionner les aliments riches en calories enveloppés de bacon comme des «repas virils» peut influer sur la pensée des enfants, dit Contois.

D’une part, cela peut faire de maman la méchante à table. Si la soirée de papa signifie macaroni au fromage avec des morceaux de bacon et des hot-dogs, comment maman va-t-elle gagner l’amour avec son (beaucoup plus sensé) saumon et brocoli ? De plus, si la nourriture est amusante, tout le temps avec papa et juste au jour le jour avec maman, nous servons une recette pour une relation malsaine – ou du moins confuse – avec la façon dont les garçons devraient manger par rapport aux filles.

Contois dit que l’avenir de la nourriture pour hommes ne consiste pas à rendre les choses plus épicées, plus grosses ou plus désordonnées, mais à faire de la place pour une définition plus large de la masculinité dans la culture alimentaire qui inclut (et encourage) la paternité. Elle cite la star de Food Network, Guy Fieri, comme un excellent exemple de la façon dont nous pouvons redresser ce navire.

« Il est devenu une sorte de roman en interprétant la paternité pour le Food Network », dit-elle. Le fils de Fieri est apparu dans son émission à plusieurs reprises. UNnd de la toute première cassette d’audition de Fieri pour Food Network, il a tenté de réunir les domaines du restaurant et de la maison. Il a toujours présenté la nourriture comme quelque chose à connecter plutôt qu’à conquérir.

Bien sûr, Guy Fieri et son fils Hunter mangent nachos chargés empilés de carnitas cuit dans du saindoux et de la graisse de bacon est un excellent exemple de nourriture de mec. Mais c’est aussi l’illustration d’un père qui aime son fils, voyage avec lui, l’invite dans son monde, apprend à cuisiner avec lui et se lie avec lui autour de la nourriture.

Le voyage de Fieri à Flavortown comprenait sa famille, mariant la nourriture de mec avec la domesticité. Il prouve que les pères peuvent aimer la nourriture des mecs et leurs enfants en même temps – et parfois à la même table. Peut-être que la nourriture des mecs n’est pas la chose la plus saine qu’ils puissent cuisiner pour leurs enfants, mais ce n’est pas seulement la nourriture qui compte.

Il est peut-être temps de renommer la nourriture des mecs comme quelque chose qui ne doit pas être attaqué et conquis, mais quelque chose à partager.