5 whiskies irlandais intéressants à essayer – Partie 2: bouteilles de moins de 100 $

Éditeur / « Nanny Buzzkill's»Remarque: ce message est pour 21+ seulement. Et oui, Dapper vous encourage à boire de manière responsable (ou pas du tout.)

À propos de l'auteur: Adam Terry est un directeur des ventes de trente ans dans l'industrie de la construction commerciale. Il aime le whisky, les montres, les bottes / chaussures et travaille sur son papa Bod Figure paternelle.

Les whiskies de bourbon et de scotch dominent souvent les conversations de whisky ces jours-ci, mais le whisky irlandais a eu une remarquable renaissance au cours de la dernière décennie avec des distilleries historiques et des nouveaux arrivants audacieux en fabriquant de nouveaux, très Expressions intéressantes qui méritent l'attention de tous les esprits.

De la chaleur familière de Jameson et de Bushmills aux finitions innovantes de Teeling et Red Breast, le paysage du whisky d'Irlande offre un spectre fascinant de styles et de saveurs. Chaque distillerie (et leurs équipes de distillation et de mélange) apporte une interprétation totalement unique aux traditions irlandaises du whisky.

Reportez-vous à notre article précédent sur les whiskies irlandais ici si vous souhaitez un peu plus d'informations générales.

Adam's (Spirits) Review Scale of Excellence (CUL)

• Acheter: j'aime vraiment cette bouteille et je le recommande vivement.
• Essayez: j'aime un peu cette bouteille, mais je vous recommande d'abord de l'essayer dans un bar.
• Pass: cette bouteille n'est pas pour moi. Je préfère boire de l'eau de tourbière que boire à nouveau celui-ci.

Bushmills 10 ans Single Malt est le plus jeune de leurs embouteillages de malt single, mais il a un profil de saveur notamment (et subjectivement). Cet exemple de single malt irlandais fin est triple distillé dans des images fixes en pot en cuivre à partir d'une purée d'orge 100% maltée. Le whisky est ensuite vieilli pendant au moins 10 ans dans les fûts d'ancien et d'ancien Bourbon, qui confèrent une complexité supplémentaire – de nombreuses couches et des profondeurs de saveur plus profondes que vous ne trouverez généralement pas dans leurs whiskies plus jeunes. L'âge supplémentaire aide également à créer une texture plus soyeuse. Si tu peut Trouvez et appréciez ces saveurs plus nuancées, considérons cette bouteille comme la passerelle vers l'avant.

Bushmills 10 ans Single Malt est mis en bouteille à 40% ABV ou 80 preuves.

Score d'Adam: ESSAYER

Les pensées d'Adam: Si vous cherchez à essayer un whisky irlandais relativement bon marché avec un âge supplémentaire, c'est une excellente option car il est facilement disponible et ne brisera pas le budget «amusant» de la plupart des gens. Je suis généralement un fan de la gamme de produits Bushmills et j'aime particulièrement ceux avec plus de 10 ans, car je trouve que les saveurs sont plus profondes, plus riches, plus complexes et plus «arrondies» et intégrées. Ainsi, celui-ci est plus facile à siroter.

À mon humble avis, RedBreast 12 ans illustre le summum ou l'expression définitive du pot de pot unique traditionnel toujours irlandais. Ce whisky est produit par les Boffins à Midleton dans le comté de Cork. RedBreast est fabriqué à partir d'une purée d'orge maltée et non gardée qui est triple distillé dans des images fixes en pot en cuivre. Chaque lot de whisky vieillit alors pendant au moins 12 ans dans un mélange de 75% d'ex-fasks et de 25% d'ex-casques, ce qui contribue à créer un profil de saveur plus corsé avec une texture merveilleusement crémeuse, presque grasse et visqueuse. Les fûts de bourbon ajoutent des couches de saveur qui me rappellent la gousse de vanille, le caramel salé et la cannelle comme vous le trouvez sur un bol de céréales de crunch au pain grillé à la cannelle. Les fûts d'Oloroso Sherry confèrent des saveurs d'épices plus fruitées, mais l'âge les assombrit en prunes, raisins secs et cerises cuites. L'âge supplémentaire de cette mise en bouteille aide toutes ces saveurs à se réunir et à se mêler, à s'intégrer magnifiquement et à créer plus de profondeur et de richesse sans devenir trop ornée ou tannique comme certains whiskies à temps. C'est mon whisky irlandais préféré de tous les temps car il présente une profondeur de saveur et de caractère exceptionnelles.

RedBreast 12 ans est mis en bouteille à 40% ABV ou 80 preuves. Une bouteille de résistance en fût est disponible à ~ 57% ABV.

Score d'Adam: ACHETER

Les pensées d'Adam: Je dis rarement cela, mais le Breast 12 ans est un doit acheter pour tout amant de whisky. Il est riche en saveur et lisse en texture et a une complexité incroyable avec laquelle vous pouvez vous asseoir et mâcher pendant que vous lisez un livre ou regardez votre jeu de sport préféré au cours d'un après-midi décontracté. Tout simplement sublime.

Green Spot est un autre whisky fantastique de la distillerie Midleton dans le comté de Cork, en Irlande. Comme un autre exemple brillant de pot single irlandais encore du whisky, chaque lot est fabriqué dans cette distillerie singulière à partir d'une purée d'orge maltée et non éteinte avant d'être triple distillé dans des alambics en pot en cuivre traditionnels pour faire ressortir ce pot de bouche par excellence.

Nommé pour l'ancienne tradition de marquer leurs fûts de whisky avec une cuillerée ou un «spot» de peinture qui a identifié combien de temps les barils mûriraient – le bleu était de 7 ans, vert pendant 10 ans, jaune pendant 12 ans et rouge pendant 15 ans. Bien que la version d'aujourd'hui ne porte pas une déclaration d'âge spécifique, Green Spot est mûri dans une combinaison d'anciens mégots de Bourbon et d'ex-Serry pendant entre 7 et 10 ans. Cette approche diversifiée de l'âge et de la maturation contribue de manière significative au profil de saveur fruité de Green Spot et à l'équilibre global.

Green Spot est mis en bouteille à 40% ABV ou 80 preuves.

Score d'Adam: ACHETER

Les pensées d'Adam: Si un dram de Redbreast 12, c'est comme boire une prune cuit et un cordonnier à framboise, un dram de spot verte, c'est comme boire une tarte aux pommes fraîchement cuite. Il est léger et net comme un biscuit sablé, mais avec une chaleur chauffante qui apporte des notes de saveur qui me rappellent les pommes et les poires. Je trouve que Green Spot est une boisson plus rafraîchissante par rapport à RedBreast car elle n'est pas si sombre ou riche, donc il ne faut pas beaucoup de réflexion ou de rêve; Vous le buvez et profitez-en pour ce qu'il est en ce moment. Hautement recommandé.

Ce lot inaugural de JJ Corry, Le gael représente un renouveau magistral de la tradition de liaison (mélange) d'Irlande. Ce mélange méticuleusement conçu met en valeur «l'art» de l'approvisionnement et de la maturation des fûts de single exceptionnels plutôt que de se concentrer sur la «science» de la distillation elle-même. Le propriétaire de JJ Corry, Louise McGuane, a ouvert la première maison de whisky irlandaise appartenant à des femmes avec la Chapel Gate Irish Whisky Company. Son dévouement à cet art perdu du lien a produit une poignée de mélanges avec un équilibre et un personnage de saveur vraiment exceptionnels qui se tiennent distinctement des autres whiskies mélangés produits en masse.

Ce qui rend le Gael vraiment exceptionnel, c'est sa composition de fûts de whisky sélectionnés à la main. Cette formulation précise de 60% de malt et 40% de whisky à grains crée un mariage savoureux et harmonieux entre la complexité plus profonde des malts bien vieillis et l'esprit plus léger du whisky grain. Il comprend:

• Single Malt, âgé de 26 ans, vieilli dans les ex-fesses de Serry (5%)
• Single malt de 15 ans (27,5%)
• Single Malt de 11 ans (27,5%)
• Whisky à grains de 7 ans (40%)

Le Gael de JJ Corry est mis en bouteille à 46% ABV ou 92 preuves.

Score d'Adam: ESSAYER

Les pensées d'Adam: Si vous avez déjà essayé le whisky irlandais mélangé et bon marché produit en masse et le whisky single et single à prix moyen, alors vous devriez saisir cette occasion pour se ramifier et essayer un whisky irlandais mélangé qui est fabriqué à partir de whisky provenant de diverses distilleries avant d'être âgés et mélangés par un ensemble de mains séparés. Dit une autre façon: si vous avez eu des cheeseburgers de McDonald's et de cinq gars, vous devriez en essayer un assemblé par Gordon Ramsay.

Waterford Cuvee koffi est un témoignage de l'approche pionnière du Terroir de la distillerie du whisky irlandais. Cette expression illustre la philosophie de Waterford selon laquelle le whisky, comme le vin, a le potentiel d'exprimer le caractère unique de la terre où son orge a été cultivée. Waterford fabrique ce whisky d'Orley qui est récolté dans des fermes irlandaises soigneusement sélectionnées, chacune contribuant à des profils de saveurs distinctifs liés directement à leur sol spécifique, microclimat et terroir. Waterford suit méticuleusement chaque récolte et les distille séparément Avant de les rassembler dans un mariage pour cette remarquable cuvée (mélange).

La maturation se déroule principalement dans les fûts d'ex-fails de premier remplissage, mais certains composants de ce mélange passent du temps à mijoter un chêne français pour une saveur supplémentaire grillée ou rôtie. Cette stratégie de maturation complexe améliore les saveurs entraînées par les terroir plutôt que de les masquer, permettant au personnage de grain inhérent de l'orge de briller. Comme on dit, la somme de ce whisky est meilleure que les parties individuelles.

Score d'Adam: ESSAYER

Les pensées d'Adam: À mon avis, c'est aussi unique que le whisky irlandais. Quoi de plus spécial que l'orge qui sélectionne à la main dans 25 fermes unifamiliales à distance de crachement de la distillerie, distillant ces récoltes séparément pour extraire leurs composés de saveurs uniques, distillant dans des images fixes en pot de cuivre old school, puis vieillissant le lot dans des casques ex-bourbon ou vierges de très haute qualité pour une saveur maximale? Cette marque est une célébration de la complexité qui est réalisable uniquement à partir de cette fusion de chaque ferme unique.

Note: Malheureusement, Waterford est récemment tombé dans l'accueil à la suite de tentatives infructueuses pour lever des fonds pour les garder en affaires. J'espère les revoir bientôt car j'aime vraiment leurs expressions de whisky.

Notes finales:

Prix: Comme toujours, nous essayons de rester fidèle à Dapper qualité abordable Ethos en recommandant couramment et relativement choix abordables. Vous devriez être en mesure de trouver la plupart de ces sélections chez un détaillant d'alcools local ou un trou d'eau axé sur les spiritueux près de chez vous. Les prix indiqués ont été tirés d'un emplacement total de vin «à grande surface» dans la mesure du possible, mais nous vous encourageons fortement à vérifier avec votre détaillant de spiritueux locaux. Alors, veuillez considérer ces prix comme une moyenne approximative pour une bouteille de taille standard de 750 ml; Ils peuvent ne pas représenter les prix dans votre cou de bois. Excuses si vous vivez à New York ou à Seattle!

Conseil de pro: N'oubliez pas, certaines marques offrent également des embouteillages de 50 ml de 50 ml ou de taille sous-pinte plus petits. Ceux-ci sont parfaits pour expérimenter de nouveaux whiskies sans se casser la banque sur une bouteille pleine grandeur! Acclamations.