En tant que plus ancienne marque de montres actives au monde, Blancpain est soutenu par près de trois siècles de passion, de précision et d’innovation. À ce jour, l’horloger suisse reste synonyme de certains des meilleurs de la Haute Horlogerie, ce qui n’est pas une mince affaire. Jetez un œil à la montre de plongée d’époque Fifty Fathoms ou à la légendaire collection Villeret et vous saurez pourquoi.
Pendant ce temps, la marque a élargi sa portée proverbiale au cours des dernières décennies, en collaborant avec des chefs étoilés Michelin pour des dîners de dégustation épiques dans le monde entier. Établissant des parallèles entre maîtres horlogers et grands chefs, Art of Living est un univers qui mérite vraiment son nom distingué.
Plus récemment, Blancpain s’est associé au groupe hôtelier de luxe Relais & Châteaux dans le but de renforcer davantage le lien entre ces deux mondes respectifs. En conséquence directe, deux arènes apparemment indépendantes continuent de trouver un terrain d’entente solide, où les tenants de la passion, de l’excellence, de la précision manuelle, du savoir-faire et de l’innovation émergent constamment.
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Ce que vous commencez à saisir est une base solide de créativité et d’expertise, qui monte dans deux directions radicalement différentes. Même au niveau de la surface, cependant, les points communs entre la Haute Horlogerie et la Haute Cuisine restent perceptibles. Il n’est donc pas surprenant que Blancpain entretienne des liens avec des chefs primés du monde entier depuis plus de 30 ans.
Pour mettre en évidence les comparaisons entre horlogerie et cuisine, nous avons créé une courte vidéo qui alterne entre les deux mondes. Cela fait suite à notre voyage dans la manufacture Blancpain, où nous avons vu des maîtres horlogers faire leur travail de première main.
Nous avons ensuite visité le restaurant australien Hentley Farm, partenaire exclusif de Relais & Châteaux. Ici, dans cette destination gastronomique de premier plan, le chef acclamé Lachlan Colwill prépare une cuisine méticuleuse à partir d’ingrédients locaux de la ferme Barossa Valley du restaurant.
Comme en témoigne la vidéo, le travail d’un chef et celui d’un horloger font appel à des motivations, des compétences et des concepts similaires. De la même manière qu’un maître cuisinier combine des ingrédients variés pour créer un seul plat, un horloger chevronné unifie diverses complications et éléments de conception dans les paramètres d’une seule montre.
Prenant l’analogie un peu plus loin, maîtriser l’un ou l’autre des métiers représente une fusion continue de talent inné, de dévouement sans fin et de curiosité insatiable. Grâce à cette interaction constante de la nature et de l’éducation, les limites ne sont pas seulement repoussées, elles sont carrément brisées. Cela sonne vrai dans la manufacture Blancpain comme dans les cuisines étoilées Michelin.
En fin de compte, l’horlogerie de haut niveau et la cuisine de haut niveau mettent mutuellement l’accent sur les locataires suivants:
La passion
Avez-vous vu « Chef’s Table » sur Netflix? Avec sa partition classique et ses graphismes intenses, le spectacle devient carrément mélodramatique dans sa représentation de chefs de classe mondiale et de leurs créations délectables. Mais au bout du compte, ça marche et voici pourquoi: la passion.
Quand on a un amour profond pour son métier, la production elle-même prend une nouvelle dimension. Vous retrouverez ce même niveau de passion au sein de la manufacture Blancpain, c’est pourquoi les montres de la marque continuent d’exister dans une classe à part.
Excellence
Qu’est-ce qui fait qu’un plat ou une montre se démarque du troupeau? Pour rayonner parmi les fans occasionnels et les amateurs de hardcore? Pour le dire en un mot: excellence.
L’excellence pourrait également être décrite comme l’étincelle initiale qui anime le génie en premier lieu, pour se manifester à travers chaque création. Un concept insaisissable peut-être, mais néanmoins tangible. C’est-à-dire que vous connaissez l’excellence lorsque vous la voyez ou la goûtez.
Précision manuelle
Une montre Blancpain classique ou un plat inoubliable entrelace divers composants manuels pour créer un ensemble unifié brillant. Assemblé (en grande partie) par des mains humaines, chaque détail est comme un mini-chef-d’œuvre en soi. Pendant ce temps, il n’y a pas un seul élément hors de propos, même au niveau le plus microscopique.
Artisanat
Celui-ci parle assez bien de lui-même, surtout lorsqu’il s’agit de montres haut de gamme. À titre d’exemple, ne cherchez pas plus loin que la 1735 Grande Complication de Blancpain, l’une des montres mécaniques les plus compliquées jamais créées. Contempler sa symphonie de pièces mobiles, c’est assister à un petit miracle.
Lors de la création d’une cuisine délicieuse, les chefs de classe mondiale démontrent également le plus haut niveau d’expertise en matière de saveurs et d’ingrédients, abordant chaque composant de A à Z. En prenant une bouchée, vous remarquez que le goût se déroule par vagues et semble toucher tous les nerfs de votre corps. C’est une expérience passionnante, c’est le moins qu’on puisse dire.
Calendrier Complet Blancpain Villeret
Innovation
Le mantra de Blancpain est «L’innovation est notre tradition» et la marque ne la prend pas à la légère. Pour le dire autrement, l’horloger repousse toujours les limites du possible et révolutionne les complications, les mouvements et les designs dans le processus.
Dans les cuisines de restaurants renommés, les chefs cuisiniers repoussent également leurs propres limites à la recherche de quelque chose de nouveau et d’extraordinaire. C’est ici plus qu’ailleurs que ces deux mondes respectifs trouvent leur terrain d’entente.
Vous pouvez lire l’article original (en Angais) sur le blogmanofmany.com