9 variations incontournables de Moscow Mule à préparer


Si vous repérez une tasse en cuivre dans un vrai bar à cocktails, vous avez sans aucun doute rencontré un mulet de Moscou, un nom qui peut évoquer des images du Kremlin. Mais cette concoction reconnaissable ne vient pas de la capitale de la Russie. Ses origines ont plutôt été conçues à New York, vers 1941.

Au fil de l’histoire, ses trois ingrédients emblématiques – la vodka, la bière au gingembre et la tasse en cuivre – se sont réunis lorsqu’un John G. Martin a noyé son chagrin dans un bar d’hôtel de New York avec un certain John Morgan, propriétaire du Cock ‘ d’inspiration britannique de LA. n ‘Bull pub. Martin, un cadre de la société de boissons Heublein, avait du mal à vendre la dernière acquisition de sa société, Smirnoff Vodka, car la vodka n’était pas populaire sur la scène américaine des cocktails à l’époque. Morgan avait un problème similaire en essayant de vendre sa bière au gingembre, dont il avait un surplus à Los Angeles.

Une ampoule s’est allumée pour résoudre leurs problèmes, et le mélange désormais immortel de leurs deux ingrédients s’est réuni, qu’ils ont intelligemment commercialisé dans des bars à travers le pays. « Moscou » est venu de la vodka, et la bière au gingembre a donné un coup de pied épicé, comme un « mulet ». On pense que le barman en chef de Cock ‘n’ Bull, Wes Price, a également participé à la création – c’est peut-être lui qui a ajouté le citron vert et la glace pilée.

Quant au mug en cuivre ? Bien sûr, cela aide à garder la glace pilée au frais, mais son ascension vers la renommée des cocktails était une pure coïncidence. La petite amie de Morgan, Osalene Schmitt, possédait une entreprise de produits en cuivre – et avait des produits à promouvoir. Et ainsi les trois capitalistes et leurs marchandises se sont réunis par nécessité de profit, et l’histoire du cocktail a été faite.

La recette originale de Moscow Mule est plutôt brillante dans sa simplicité et presque sans effort à faire. Deux onces de vodka. Un filet de citron vert. Trois onces de bière au gingembre. Servir sur glace. Cependant, il est facile à élever et, avec seulement quelques ajouts, peut être rendu plus épicé, plus doux, plus audacieux et plus complexe. Besoin d’inspiration ? Voici neuf variations de Moscow Mule de mixologues à travers le pays qui apportent de nouveaux niveaux à la boisson classique.

1. Le mulet de montagne

La vodka, par définition, est un alcool neutre qui peut être distillé avec des céréales ou des pommes de terre, ou un mélange de n’importe lequel d’entre eux. Cependant, les distillateurs de Chopin Vodka comme mettre en valeur leurs ingrédients et produire des vodkas à ingrédient unique pour que les nuances brillent, comme dans le cas de ce riff de mule utilisant seigle Vodka.

« Cette variante du populaire Moscow Mule a été imaginée dans les montagnes vertes du Vermont et inspirée par des saveurs du monde entier », explique Mark Addison, auteur de Cocktail Caméléon. « Mon sirop d’érable du Vermont fait maison ajoute un tourbillon de douceur légèrement fumé à l’amaro épicé du nord de l’Italie et à la vodka Chopin Rye. »

Ingrédients

  • 1½ oz. Vodka de seigle Chopin
  • ½ oz. Amaro Monténégro
  • ½ oz. Sirop d’érable du Vermont
  • ½ oz. Jus de citron vert frais
  • 3 onces. Bière de gingembre
  • Glace
  • Bâton de cannelle ou zeste d’orange, pour la garniture

les directions

Remplissez un shaker de glace et ajoutez la vodka, l’amaro, le sirop d’érable et le jus de citron vert. Agiter jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi. Versez-le ensuite dans un double verre old-fashioned et complétez avec la bière au gingembre. Garnir d’un bâton de cannelle ou d’un zeste d’orange.

2. Mulet finlandais

Utilisez de la vodka finlandaise et ajoutez quelques airelles, et vous voyagerez de Moscou à Helsinki. « Ici à Koskenkorva, nous aimons ajouter des éléments du monde naturel dans nos cocktails », déclare Mikael Karttunen, ambassadeur mondial de la marque pour le fabricant de vodka. « Dans notre interprétation d’un mulet, vous serez transporté au centre de la forêt avec un goût revitalisant de menthe et de canneberge des montagnes [lingonberry].”

Ingrédients

  • 2 oz. Vodka Koskenkorva
  • 1 once. Jus d’airelle
  • Bière de gingembre
  • Glace
  • Feuilles de menthe, pour la garniture

les directions

Mélangez la vodka et le jus d’airelle sur de la glace, puis complétez avec de la bière au gingembre. Garnir de feuilles de menthe.

3. Le mulet de Montpellier

Il n’y a pas de bière au gingembre dans cette variante de Moscow Mule. Au lieu de cela, Seltzer est relevé avec du sirop de gingembre pour recréer l’effet – une astuce utilisée dans quelques-unes de ces recettes. « Le sirop de gingembre frais fait maison au bar de notre distillerie est mélangé avec des épices secrètes et sucré avec le délicieux miel brut régional de Barr Hill », explique Sam Nelis du Gin Lane Bar de Montpelier. « Il donne à la saveur une épice botanique au palais ainsi qu’un soupçon de fleurs sauvages au nez. »

Ingrédients

  • 2 oz. Vodka Barr Hill
  • 1 once. Sirop de gingembre maison*
  • 1 once. Jus de citron vert frais
  • l’eau de Seltz
  • Glace
  • Gingembre confit, pour la garniture

les directions

Dans une tasse de mulet en cuivre, mélanger la vodka, le sirop de gingembre et le jus de citron vert sur de la glace, puis ajouter de l’eau de Seltz. Garnir de gingembre confit.

*Pour le sirop de gingembre

Infusez des pincées d’anis étoilé, de cardamome et de cannelle avec 35 oz. de jus de gingembre frais. Filtrez-le à travers une maille fine, puis portez-le à ébullition dans une casserole pendant cinq minutes. Retirer du feu et incorporer 28 oz. de miel cru.

4. La Mule Gin-Gin

« L’utilisation de jus de gingembre frais pour créer une ‘bière au gingembre’ aide le cocktail à développer un délicieux cocktail épicé et aromatique », déclare Marshall Minaya, directeur des boissons au New York’s Madame Georges. « La mule Gin-Gin a été créée par Audrey Saunders lorsque nous travaillions un peu plus activement pour que les clients boivent à nouveau du gin. Son objectif était de faire un gin mojito épicé – et c’est exactement ce qu’elle a fait. Le Gin-Gin Mule est l’une de mes recommandations préférées depuis des années.

Ingrédients

  • 2 oz. Ford London Dry Gin
  • ½ oz. Jus de citron vert
  • ¾ oz. Sirop de gingembre
  • Eau gazifiée
  • 6–7 feuilles de menthe
  • Glace
  • Bouquet de feuilles de menthe, pour la décoration

les directions

Ajouter le gin, le jus de citron vert, le sirop et les feuilles de menthe dans un shaker, puis ajouter de la glace et secouer vigoureusement. Versez l’eau gazeuse dans le shaker, puis filtrez-la dans un verre Collins, puis décorez d’un bouquet de menthe.

5. Le mulet Cointreau

Échangez la vodka avec ce triple sec bien connu à l’orange et vous avez un riff rafraîchissant en passant par la France. « Les belles saveurs d’orange trouvées dans Cointreau rehaussent l’acidité des agrumes et le piquant du gingembre », explique Karen Grill, directrice du Collectif 1806 de Rémy Cointreau. « Chaque saveur est harmonieuse, mais transparaît dans cette variation inattendue du cocktail de mulet classique.

Ingrédients

  • 2 oz. Cointreau
  • 3 onces. Bière de gingembre
  • ¾ oz. Jus de citron vert frais
  • Glace
  • Quartier de citron vert, pour la garniture

les directions

Mélangez le Cointreau, la bière au gingembre et le jus de citron vert dans un verre highball rempli de glace. Garnir ensuite d’un quartier de citron vert.

6. La mule grenade

La fin de l’automne et le début de l’hiver amènent la saison de la récolte des grenades, et cette interprétation célèbre ce fruit rouge rempli de graines comestibles juteuses. « Cette version saisonnière d’une mule est belle et festive, tout en étant assez simple pour le barman à domicile », déclare Andrew Boczar de Distillerie Grand Teton. « J’aime la façon dont la grenade rend la boisson brillante mais pas trop acidulée. »

Ingrédients

  • 2 oz. Grand Téton Vodka
  • 2 oz. Jus de grenade
  • ½ oz. Jus de citron vert frais
  • 125 grammes. Bière de gingembre
  • 1 c. Nectar d’agave
  • Glace
  • Graines de grenade, quartier de citron vert et menthe fraîche ou brin de romarin, pour la garniture

les directions

Mélanger la vodka, les jus, la bière au gingembre et l’agave dans un verre avec de la glace et remuer. Garnir de graines de grenade, du quartier de citron vert et de menthe ou de romarin.

7. La nuit Oh Muley

« Dans cette variante d’un Moscow Mule, j’ai ajouté de la canneberge et l’ai associée à YoCo Vodka pour mettre en valeur et apporter le profil de saveur à l’avant du palais », explique Taylor Cavanaugh, un mixologue basé dans le Connecticut. « L’ajout de canneberge atténue l’épice de la bière au gingembre et apporte une chaleur à la boisson, ce qui en fait la version hivernale parfaite d’un Moscow Mule. »

Ingrédients

  • 1½ oz. YoCo Vodka
  • 2 oz. Bière de gingembre
  • ½ oz. Jus de canneberge sucré
  • Glace
  • Canneberges, un brin de romarin et une tranche d’orange, pour la garniture

les directions

Dans un shaker, mélanger la vodka, la bière au gingembre et le jus de canneberge avec de la glace. Bien agiter puis verser dans un verre rempli de glaçons. Garnir d’une source de romarin, d’une tranche d’orange et de canneberges.

8. Le lis tigré

Échangez de la vodka contre du mezcal et de l’ananas contre du citron vert, et vous obtenez une mule de mezcal unique. « Le Tiger Lily est une version très rafraîchissante d’une mule classique », déclare Ninotchka Gandulla, ambassadrice de la marque de Ojo de Tigre mezcal. « Le gingembre et l’ananas complètent les saveurs d’agrumes et d’herbes de l’Ojo de Tigre Mezcal, et le subtil caractère terreux élève le cocktail. »

Ingrédients

  • 1½ oz. Mezcal Ojo de Tigre
  • 1½ oz. Jus d’ananas
  • 2 oz. Bière de gingembre
  • Glace
  • Tranche d’ananas ou quartier de citron vert, pour la garniture

les directions

Mélangez le mezcal, le jus et la bière au gingembre sur de la glace dans un verre highball. Garnir ensuite d’une tranche d’ananas ou d’un citron vert.

9. Côte fraîche

« Notre Fresh Coast est un mariage parfait entre un Bee’s Knees et un Moscow Mule », déclare Adhel Martinez, ambassadeur de la marque La Californie Gin. « Notre expression Cítrico fonctionne à merveille avec ce cocktail car il est très brillant et juteux, avec des notes d’agrumes et de citronnelle. Cela se marie parfaitement avec l’épice du jus de gingembre frais et l’acidité du jus de citron, le tout équilibré par le miel.

Ingrédients

  • 1½ oz. Gin Las Californias Citrico
  • 1½ oz. Coup de gingembre
  • ½ oz. Jus de citron
  • 1 once. Eau de miel (1:3 miel et eau)
  • Glace
  • Zeste de citron et nid d’abeille, pour la garniture

les directions

Mélanger le gin, le gingembre, le miel et le jus de citron dans un shaker et secouer avec de la glace. Versez-le dans un verre Old Fashioned rempli de glace. Garnir de zeste de citron et de nid d’abeille.



Vous pouvez lire l’article original (en Angais) sur le sitewww.fatherly.com