La chaîne de poulet conservatrice chrétienne Chick-Fil-A est bien connue pour son mantra publicitaire « mangez plus de poulet », mais la dernière expérience du restaurant évitera les produits d’origine animale au profit d’une alternative « avant-gardiste ». Le lundi 13 février, Chick-fil-A testera un nouveau sandwich au chou-fleur sur trois marchés ; Denver, Charleston, SC et la région de Greensboro-Triad en Caroline du Nord. Le nouvel élément de menu pilote a mis 4 ans à se développer.
« Le chou-fleur est le héros de notre nouveau sandwich, et il a été inspiré par notre sandwich au poulet Chick-fil-A original », a déclaré Leslie Neslage, directrice du menu et de l’emballage chez Chick-fil-A. déclaration. « Les clients nous ont dit qu’ils voulaient ajouter plus de légumes à leur alimentation et qu’ils voulaient une entrée végétale au goût unique de Chick-fil-A. Notre nouveau sandwich est composé d’ingrédients de la plus haute qualité et de légumes entiers, et nous espérons qu’il offrira aux clients une autre raison de dîner au Chick-fil-A.
Les clients qui se trouvent dans ou à proximité des marchés de test pourront vérifier le Application Chick-Fil-A pour trouver des restaurants participant au test du nouvel élément de menu à proximité de chez eux. Mais pour être clair, cela semble être un végétarien élément de menu, non végétalien. Les œufs et le lait sont utilisés pour faire le sandwich et il n’y a pas de surfaces de préparation d’aliments « végétariens uniquement » où cela est fait, a expliqué le communiqué de presse de la chaîne.
Chick-Fil-A n’est pas le seul restaurant qui s’est tourné vers l’ajout de plus d’éléments de menu à base de plantes ces dernières années. Début 2022, KFC a déployé Au-delà du poulet frit. C’était un élément de menu rendu possible avec Beyond Meat, et sa qualité aurait été assez similaire à celle du poulet frit original.
Bien que la diminution de la consommation de viande (surtout du boeuf) et changer le fonctionnement des industries de la viande pourrait réduire les émissions, il est important de se rappeler que sans viande ne signifie pas respectueux de l’environnement. La vente d’articles à base de plantes ne supprime pas le gaspillage alimentaire, ce qui contribue à les émissions de gaz à effet de serre. Nos systèmes ont besoin de plus de changements que les ingrédients de nos sandwichs.
Vous pouvez lire l’article original (en Angais) sur le bloggizmodo.com