Une étude révèle que les nouilles ramen instantanées causent 1/3 des brûlures d’enfance

Si vous deviez classer les cauchemars de blessures à domicile pour les parents, les brûlures seraient probablement près du sommet. L’une des premières leçons de sécurité que nous enseignons aux enfants, après tout, est que les poêles sont chauds (« pas de contact! »). Mais une étude récente de l’Université de Chicago indique que cette peur pourrait être quelque peu déplacée – et que les aliments chauds eux-mêmes (à savoir, les nouilles Ramen) sont l’une des sources les plus courantes de brûlures infantiles.

L’étude, publié dans la revue Brûlures, a examiné les dossiers de toutes les brûlures pédiatriques causées par des liquides chauds observés au centre des brûlés de l’Université de Chicago entre 2010 et 2020. L’équipe de recherche a découvert que près d’un tiers des 790 cas provenaient de nouilles instantanées, comme celles qui sont préremplies. tasses prêtes pour le micro-ondes.

Selon un communiqué de presse de l’étude, les échaudures de nouilles instantanées entraînent des schémas de brûlure différents de ceux des échaudures à l’eau chaude en raison du liquide féculent inclus dans le récipient. Ces brûlures peuvent être dangereuses, entraînant des hospitalisations et même des greffes de peau.

« Pour l’anecdote, c’était comme si tous les autres enfants pour lesquels nous avions été consultés pour une brûlure avaient été blessés par des nouilles instantanées, nous voulions donc plonger dans les données pour voir quelle était vraiment la tendance », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Sebastian Vrouwe, professeur adjoint de chirurgie à University of Chicago Medicine, a déclaré dans un libération pour l’étude. « Notre espoir est de jeter les bases de futurs programmes de prévention des brûlures, car pratiquement toutes les brûlures infantiles sont évitables d’une manière ou d’une autre.

Bien qu’il s’agisse d’une étude très localisée – l’équipe de recherche a noté que la majorité des enfants admis pour des brûlures de nouilles instantanées étaient noirs et issus de communautés à faible revenu dans la zone de service du côté sud de l’hôpital – les chercheurs pensent que les résultats pourraient être facilement répétés dans les grandes régions métropolitaines. à travers le pays.

En raison de la facilité de préparation de nombreuses tasses de nouilles instantanées, les enfants préparent souvent des nouilles instantanées sans surveillance pendant que les soignants ne travaillent pas à la maison. Les nouilles instantanées sont accessibles dans de nombreux quartiers — en particulier pour les personnes vivant dans des déserts alimentaires ou dans les zones où les épiceries sont moins courantes que les dépanneurs.

Les enfants qui présentaient des échaudures de nouilles instantanées étaient également plus âgés que ceux qui présentaient d’autres types d’échaudures, comme celles causées par l’eau chaude d’un bain. Ayant en moyenne près de 5,5 ans, les chercheurs ont décrit l’âge comme « l’âge auquel les enfants sont capables d’essayer de préparer des nouilles instantanées, mais pas assez vieux pour le faire en toute sécurité ».

« La supervision directe des soignants est une étape importante dans la prévention des brûlures », a expliqué Vrouwe. « La quantité de chaleur contenue dans ces nouilles peut facilement causer des brûlures au deuxième et au troisième degré chez n’importe qui, mais les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables en raison de leur corps relativement plus petit et de leur peau plus fine. »

Vrouwe suggère l’éducation comme prévention. « Nous avons été surpris par l’ampleur du problème, ce qui a confirmé que des efforts ciblés et une sensibilisation à ces types de brûlures pourraient avoir un impact significatif sur les communautés desservies par notre centre de traitement des brûlés », a déclaré Vrouwe.

Les adultes ou les enfants plus âgés doivent toujours retirer les liquides chauds du micro-ondes pour les jeunes enfants et les mettre de côté jusqu’à ce que le contenu ait suffisamment refroidi pour être consommé en toute sécurité. Vrouwe recommande également de manger sur une surface plane comme une table au lieu de tenir le bol ou la tasse de nouilles sur les genoux.