Ce YouTuber a réussi à cuisiner du poulet avec la puissance des SLaps

Est-il possible de cuisiner un repas entier avec le pouvoir des claques? C’est la question à laquelle le créateur YouTube Louis Weisz a voulu répondre dans sa dernière vidéo. Vous pouvez maintenant impressionner vos amis en leur disant savoir combien de gifles il faut pour cuire un poulet: au moins 135 000.

Weisz a d’abord abordé ce dilemme absolument maudit, grâce à Reddit, en décembre. Après avoir conçu et construit une plate-forme de gifle, c’est-à-dire une pagaie attachée à un bras de robot à moteur, son premier test a montré des résultats prometteurs, augmentant la température interne du poulet jusqu’à 60 degrés Fahrenheit (environ 16 degrés Celsius). Cependant, la plate-forme d’origine ne pouvait pas résister à autant de coups de viande, donc pour sa dernière série de tests cette semaine, il a ajouté plusieurs modifications.

La révision de la conception principale a traité d’un problème clé lors de la première tentative: à mesure que la plate-forme accélérait, la force derrière chaque gifle augmentait également, pulvérisant ainsi le poulet dans l’oubli (ou, comme Weisz l’a dit en termes très scientifiques, «accélérant sa pulpification ”). Ainsi, dans la conception mise à jour, il a utilisé des bandes d’acier à ressort réglables pour attacher la palette au bras du robot afin de personnaliser la «profondeur de claque» pour un meilleur contrôle de l’impact. Il a également construit un nouveau bras de robot en aluminium avec un noyau en chêne pour allier résistance et rigidité.

Un autre problème était de savoir comment empêcher le poulet de fuir régulièrement de la chaleur dans l’environnement environnant sans utiliser d’isolant volumineux qui pourrait amortir les coups. La solution: recouvrir le poulet d’une couche d’isolant d’aérogel ultra-fin, le même matériau La NASA utilise pour aider à garder ses astronautes au chaud dans leurs combinaisons spatiales. De cette façon, l’énergie cinétique de la force de chaque gifle ne pouvait pas s’échapper après la conversion en chaleur et serait plutôt piégée à l’intérieur, faisant ainsi cuire la viande.

Weisz a baptisé la plate-forme mise à jour le Meatbeater 9001 (à cause bien sûr). Dans une série de tentatives, la machine a fait réussir à cuire partiellement le poulet, mais il a surchauffé ou s’est brisé en morceaux dans le processus. Pour lisser ces plis, Weisz a renforcé le bras mécanique avec des plaques d’acier, ajouté un deuxième moteur pour soulager le premier, lié les deux moteurs avec une courroie pour doubler leur puissance à 40 ampères et couvert la plate-forme en abondance. des fans et de la glace pour tout garder au frais.

Avant de tenter à nouveau de cuire un poulet, Weisz a testé avec succès la plate-forme améliorée sur un steak, le chauffant à environ 140 degrés Fahrenheit (60 degrés Celsius), c’est-à-dire moyennement saignant, avec environ 34 000 gifles. Bien que techniquement comestible, cela ne ressemble pas à un repas que vous voudriez quelque part près de votre bouche en fonction de son évaluation.

« Il a essentiellement le goût de le mâcher plus d’une minute déjà », a déclaré Weisz dans la vidéo.

Et oui, la plate-forme a également réussi à cuire un poulet entier (bien sûr, tout a été détruit dans le processus, mais bon, cela compte toujours!). Tout ce qu’il a fallu était d’environ une demi-douzaine d’heures et 135000 gifles pour chauffer la viande à une température constante de 131 degrés Fahrenheit (55 degrés Celsius) ou plus pendant un peu plus de 90 minutes.

Alors que c’est normalement recommandé pour cuire le poulet à une température interne d’au moins 165 degrés Fahrenheit (environ 73 degrés Celsius) pour tuer tous les germes à l’intérieur, il est possible de réaliser ce même résultat lors de la cuisson à des températures nettement plus basses, à condition que la chaleur soit maintenue pendant au moins 75 minutes.

Mais si la plate-forme de gifle de Weisz a cuit le poulet juste passé le seuil pour qu’il puisse être mangé sans danger, il a intelligemment choisi de ne pas creuser car tout ce martèlement a traversé le récipient isolé du poulet, mélangeant de la fibre de verre et de l’aérogel dans la viande.

Ce n’est pas vraiment une cuisine raffinée, mais au moins maintenant, nous avons une réponse à la question séculaire: combien de gifles faut-il pour cuire un poulet?