Les chercheurs de la faculté de médecine de l’université de Stanford à Palo Alto, en Californie, qui sont à l’origine de la récente revue des avantages de régimes pauvres en glucidesont trouvé de nombreux problèmes avec les avantages et les risques et considèrent que ces approches sont controversées et non résolues, en particulier pour les régimes à très faible teneur en glucides (VLCD). Ils ont également conclu qu’au-delà d’une période de six mois, les avantages des régimes à faible teneur en glucides diminuent et que la perte et la gestion du poids à long terme ne sont pas meilleures que celles de tout autre régime.
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