Fête des Pères 2022 : des bourbons abordables à moins de 35 $

A propos de l’auteur: Adam Terry est un vendeur d’une trentaine d’années dans l’industrie du chauffage et de la fabrication, et il est également l’expert en chaussures et denim résident de Dappered. Il aime le bourbon, les bottes, les baskets, le denim brut et travailler sur son papa corps figure paternelle.

La fête des pères est la fête annuelle américaine qui célèbre les pères et les figures paternelles dans nos vies. Beaucoup de gens aiment passer du temps avec leur famille et donner à leur père un petit signe pour montrer leur amour et leur appréciation. Il y a de fortes chances que votre père n’ait pas besoin d’une autre cravate, d’un jeu de douilles de 400 pièces, de pantoufles ou d’une paire de gants à griller. Si votre père me ressemble, il y a de fortes chances qu’il préfère s’asseoir autour de la table de la cuisine avec vous et la famille, partageant des histoires amusantes et des souvenirs chaleureux du bon vieux temps autour d’un verre de whisky provenant d’une bouteille que vous lui avez offerte.

L’auteur pimpant Jason P. a fait un excellent travail en guidant les lecteurs à travers les bases du bourbon dans cet article, couvrant les mashbills, la preuve et une poignée de grands distillateurs comme Wild Turkey au lieu de producteurs non distillateurs comme MGP. Comme Jason, j’ai également essayé de rester fidèle au thème de qualité abordable de Dappered en recommandant des choix couramment disponibles et relativement abordables. L’abordabilité est très subjective – la bouteille de 60 $ « buveur quotidien » d’un homme est le budget mensuel de bourbon d’un autre homme. J’ai donc recommandé un seau de bouteilles débordant qui devrait être disponible dans la plupart des rayons des magasins à travers le pays, y compris quelques-uns de ceux Bourbons du NPD.

Les prix varient naturellement d’un État à l’autre et même d’un magasin à l’autre. Ces prix ont été collectés (ou moyennés) auprès du détaillant national Total Wine et de l’OHLQ, géré par l’État de l’Ohio, pour obtenir une moyenne mobile solide. Ils peuvent ne pas représenter les prix ou la disponibilité dans votre coin de pays. Toutes mes excuses si vous vivez dans des villes chères comme New York, Los Angeles, Seattle ou Honolulu !

Une note rapide sur les notes de dégustation – le palais de chacun est différent. Le goût est un exercice sensoriel hautement subjectif et il est directement lié à vos sens de l’odorat et de la vue ainsi qu’à la banque de mémoire de votre cerveau. En tant que tel, chaque personne peut voir, sentir et goûter les choses différemment de vous ou de moi. Donc, vous ne devriez pas trop vous fier à ce que les autres disent en termes de goût ou de saveurs. Essayez des choses par vous-même ! Comme toujours, buvez avec modération et rappelez-vous de boire ce que vous aimez, comme vous aimez le boire. Acclamations!

Dans cet article, nous allons nous concentrer sur les whiskies que je pourrais acheter pour moins de 35 $. Restez à l’écoute, bientôt, pour un deuxième article axé sur les bouteilles à moins de 70 $.

Evan Williams 1783 est un petit lot de bourbon de la distillerie Heaven Hill dont le siège est à Bardstown, Kentucky. Ce bourbon « extra vieilli » a subi un changement de marque indispensable en 2021 qui a mis à jour l’emballage, augmenté la preuve de 86 à 90 et ajouté une déclaration d’âge de 6 à 8 ans (en ligne). Heaven Hill affirme que ce produit en petit lot contient 78 % de maïs, 10 % de seigle et 12 % d’orge maltée. Le lot est assemblé et mélangé avec moins de 300 barils, et bien que le petit lot ne soit pas un terme juridiquement contraignant, la distillerie est bien connue pour ses produits de haute qualité et axés sur la valeur qui figurent régulièrement sur les listes « Best Of » chaque année. Ce bourbon présente des notes typiques de miel sirupeux, de vanille caramélisée et une touche de zeste d’agrumes. Je suis un grand fan des produits de Heaven Hill et cette mise en bouteille d’Evan Williams n’est pas différente.

(Pour votre information : Mon magasin d’alcools local propose celui-ci au prix de 16 $ pour une bouteille de 1 litre !)

Rebel, anciennement connu sous le nom de Rebel Yell, est produit par Lux Row Distillery de Luxco à Bardstown, Kentucky. Ce bourbon de blé a un mashbill de 68% de maïs, 21% de blé et 12% d’orge maltée et est embouteillé à 100 degrés. Bien qu’il ne porte aucune déclaration d’âge, nous savons qu’il a au moins quatre ans. Le bourbon de blé à l’intérieur de la bouteille d’aspect vintage provenait autrefois de Heaven Hill sous contrat, mais la rumeur dit que Lux Row vend maintenant du whisky qu’ils ont produit en interne après avoir ouvert leur distillerie et allumé les alambics en 2018. Soit Ainsi, le blé dans la recette de mashbill ajoute un soupçon de douceur au beurre et une poignée de notes douces et juvéniles comme le miel, le caramel et la vanille. À 100 preuve et moins de 20 $, c’est un buveur de valeur fantastique que vous n’aurez pas peur de boire directement ou de mélanger avec un Coca.

(Pour votre information : Mon magasin d’alcool local a celui-ci à moins de 15 $ pour une bouteille de 750 ml !)

Le bourbon « Signature » 100 Proof d’Old Forester est produit par la société Brown-Forman et est distillé dans leur distillerie Shively, Kentucky, qui produit également du whisky pour Woodford Reserve et d’autres « marques blanches » ou des produits contractuels pour d’autres distilleries (* toux * Michter’s) . Les produits Old Forester utilisent un mashbill de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d’orge malté ainsi qu’une souche commune de la famille Brown-Forman, de sorte que le profil gustatif global est quelque peu similaire à celui de Woodford et, croyez-le ou pas, Jack Daniel’s. La variété « Signature » 100 proof est cueillie à la main à partir de fûts sélectionnés pour un produit plus riche et plus savoureux par rapport à la 86 proofer standard. Je remarque des saveurs comme l’espresso, le chocolat doux et la tarte aux pommes cuite. C’est un buveur facile !

Old Grand-Dad est un incontournable bien connu dans les communautés de bourbons et de barmans. Il est produit depuis les années 1800 et a même été fabriqué pendant la prohibition comme esprit médicinal. Aujourd’hui, Old Grand-Dad est produit par la société Beam Suntory et est distillé à la distillerie Jim Beam à Clermont, Kentucky. Affectueusement connu sous le nom d’OGD, ce whisky est excellent dans les cocktails, car le mashbill à haute teneur en seigle (63 % de maïs, 27 % de seigle, 10 % d’orge maltée) ajoute une couche supplémentaire de saveur et de profondeur avec des notes d’avoine grillée, de cannelle et de un soupçon d’épice poivrée en plus des saveurs traditionnelles de vanille et de chêne que l’on trouve habituellement dans le bourbon. La version collée d’OGD est remarquable car elle a au moins quatre ans, a été fabriquée au cours d’une saison de distillation par une distillerie, a été vieillie dans des entrepôts sous douane fédéraux et est embouteillée à exactement 100 épreuves.

Early Times était autrefois un bourbon fantastique, mais il y a des décennies, pendant la surabondance de bourbon, il est devenu un whisky mélangé de mauvaise qualité que peu d’amateurs de bourbon admettraient boire. Cependant, la société Brown-Forman a réédité le produit pur bourbon en tant qu’offre Bottled in Bond en édition limitée en 2017 et cela a fini par être une énorme victoire et une recette pour le succès. En tant que tel, il est entré en production régulière et peut être trouvé sur la plupart des étagères des magasins. Début 2021, Brown-Forman a vendu la marque et une partie du stock de barils à la société Sazerac, qui embouteille maintenant ces stocks plus anciens et distille de nouveaux distillats à partir de leur distillerie Barton à Bardstown, Kentucky. Ainsi, les bouteilles sur les étagères des magasins peuvent avoir un goût différent dans 2 à 4 ans ! Le mashbill contient 79 % de maïs, 11 % de seigle et 10 % d’orge maltée. En tant que produit Bottled in Bond, il est vieilli au moins quatre ans et est mis en bouteille à 100 degrés. Pour mon palais, je reçois une bonne dose de notes traditionnelles de bourbon – vanille, caramel, une pincée d’écorce d’agrumes et une petite touche de banane mûre.

Je sais ce que vous pensez probablement – Jack Daniel’s n’est pas du bourbon ! Eh bien, techniquement, ça l’est… Et techniquement, ça ne l’est pas. La plupart des nerds du whisky conviendront que le whisky Jack Daniel’s est fait comme un bourbon – il est fabriqué dans les bons vieux États-Unis d’Amérique, a un mashbill d’au moins 51% de maïs, vieillit dans de nouveaux conteneurs en chêne carbonisé et entre dans le baril à pas supérieur à 125 preuve. Ce qui fait de Jack Daniel’s un whisky du Tennessee, c’est leur méthode de filtration au charbon de bois avant la mise en fût, surnommée le processus du comté de Lincoln, du nom du comté dans lequel se trouve la maison de la distillerie de Lynchburg, dans le Tennessee. Certains affirment que ce processus modifie la saveur et constitue donc un style de whisky unique qui est tout à fait unique au Tennessee. Quoi qu’il en soit, le nouveau produit Bonded de Jack n’est pas le whisky Old No. 7 Black Label préféré de votre grand-père. Celui-ci a obtenu la désignation Bottled in Bond et est fait de whisky vieilli au moins quatre ans dans des fûts sélectionnés. Celui-ci a des notes de caramel, de chêne, de cassonade, de banane nourricière et une finale épicée chaleureuse.

David Nicholson Reserve est produit par Lux Row Distillery de Luxco à Bardstown, Kentucky. Ce bourbon est un produit NPD; Lux Row se procure ce whisky auprès d’une autre distillerie locale, soit Heaven Hill ou Barton, et le met en bouteille comme le sien. La pratique consistant à acheter des fûts de whisky jeune ou bien vieilli n’a rien de nouveau. Depuis plus d’un siècle, les saloons locaux, les épiciers et les nouvelles marques de whisky ont besoin de whisky pour vendre à leurs clients assoiffés. David Nicholson était l’un de ces épiciers qui, au milieu des années 1840, achetait et vendait du whisky pour ses clients. Aujourd’hui, ce produit est un bourbon « extra vieilli » sans indication d’âge et un mashbill mystérieusement manquant qui contient du maïs, du seigle et de l’orge maltée. À 100 épreuves et moins de 35 $, c’est un solide buveur de tous les jours qui présente des notes de miel, de caramel, de chêne et d’épices.

Green River Distilling Company est une ancienne étiquette pré-interdiction qui est tombée en sommeil juste avant l’interdiction et a été officiellement ressuscitée en 2020. Ne vous laissez pas tromper par la date récente, c’est un whisky fantastique qui a mis des années à se fabriquer. La distillerie elle-même se trouve à Owensboro, dans le Kentucky, et a changé de mains à plusieurs reprises depuis la prohibition, mais l’actuel maître distillateur Jacob Call a commencé à travailler en tant que directeur de la distillerie en 2014 lorsque l’installation s’appelait OZ Tyler. Aujourd’hui, le bourbon de Green River est un superbe exemple de ce qui se passe quand on fait les choses correctement. Ce bourbon est âgé d’au moins cinq ans et présente un mashbill de 70 % de maïs, 21 % de seigle d’hiver et 9 % d’orge maltée à 2 et 6 rangs. Ce mashbill « high rye » allie avec goût la douceur du maïs aux notes d’épices à gâteaux du seigle et de l’orge malté. Vous allez vous régaler si vous aimez les notes de cannelle, de fruits rouges, de vanille, de caramel, de chocolat noir et un peu de cuir.

Conseil de pro: Si vous souhaitez essayer un nouveau whisky ou si vous souhaitez en offrir une petite sélection, n’oubliez pas les bouteilles « avion » de 50 ml. La plupart des magasins d’alcools en vendent et ils peuvent être une façon amusante d’explorer de nouveaux spiritueux sans se ruiner avec une bouteille d’alcool pleine grandeur. Acclamations!

Dans le prochain article, je recommanderai plusieurs bouteilles à moins de 70 $ !