Fête des Pères 2022 : des bourbons abordables à moins de 70 $

A propos de l’auteur: Adam Terry est un vendeur d’une trentaine d’années dans l’industrie du chauffage et de la fabrication, et il est également l’expert en chaussures et denim résident de Dappered. Il aime le bourbon, les bottes, les baskets, le denim brut et travailler sur son papa corps figure paternelle.

La fête des pères est la fête annuelle américaine qui célèbre les pères et les figures paternelles dans nos vies. Beaucoup de gens aiment passer du temps avec leur famille et donner à leur père un petit signe pour montrer leur amour et leur appréciation. Il y a de fortes chances que votre père n’ait pas besoin d’une autre cravate, d’un jeu de douilles de 400 pièces, de pantoufles ou d’une paire de gants à griller. Si votre père me ressemble, il y a de fortes chances qu’il préfère s’asseoir autour de la table de la cuisine avec vous et la famille, partageant des histoires amusantes et des souvenirs chaleureux du bon vieux temps autour d’un verre de whisky provenant d’une bouteille que vous lui avez offerte.

L’auteur pimpant Jason P. a fait un excellent travail en guidant les lecteurs à travers les bases du bourbon dans cet article, couvrant les mashbills, la preuve et une poignée de grands distillateurs comme Wild Turkey au lieu de producteurs non distillateurs comme MGP. Comme Jason, j’ai également essayé de rester fidèle au thème de qualité abordable de Dappered en recommandant des choix couramment disponibles et relativement abordables. L’abordabilité est très subjective – la bouteille de 60 $ « buveur quotidien » d’un homme est le budget mensuel de bourbon d’un autre homme. J’ai donc recommandé un seau de bouteilles débordant qui devrait être disponible dans la plupart des rayons des magasins à travers le pays, y compris quelques-uns de ceux Bourbons du NPD.

Les prix varient naturellement d’un État à l’autre et même d’un magasin à l’autre. Ces prix ont été collectés (ou moyennés) auprès du détaillant national Total Wine et de l’OHLQ, géré par l’État de l’Ohio, pour obtenir une moyenne mobile solide. Ils peuvent ne pas représenter les prix ou la disponibilité dans votre coin de pays. Toutes mes excuses si vous vivez dans des villes chères comme New York, Los Angeles, Seattle ou Honolulu !

Une note rapide sur les notes de dégustation – le palais de chacun est différent. Le goût est un exercice sensoriel hautement subjectif et il est directement lié à vos sens de l’odorat et de la vue ainsi qu’à la banque de mémoire de votre cerveau. En tant que tel, chaque personne peut voir, sentir et goûter les choses différemment de vous ou de moi. Donc, vous ne devriez pas trop vous fier à ce que les autres disent en termes de goût ou de saveurs. Essayez des choses par vous-même ! Comme toujours, buvez avec modération et rappelez-vous de boire ce que vous aimez, comme vous aimez le boire. Acclamations!

Dans le premier article, nous nous sommes concentrés sur les whiskies que je pouvais acheter pour moins de 35 $. Maintenant, nous regardons les bouteilles à moins de 70 $.

Old Dominick est un autre label pré-interdiction avec une histoire incroyable qui a été ressuscitée après des décennies de sommeil. Après avoir trouvé une bouteille non ouverte de leur arrière-arrière-grand-père Le vieux Dominick Toddy, les frères Chris et Alex Canale ont lancé la distillerie Old Dominick au centre-ville de Memphis en 2013. Le bourbon droit Old Dominick’s Huling Station est techniquement un produit NPD – il est fabriqué par MGP Ingredients à Lawrenceburg, Indiana. Cependant, celui-ci est spécial. Le maître distillateur Alex Castle était superviseur de la production de la distillerie chez Wild Turkey avant de partir pour diriger Old Dominick, elle connaît donc une chose ou deux sur le bon whisky. Elle a aidé à développer le mashbill personnalisé Huling Station qui contient 52 % de maïs, 44 % de seigle et 4 % d’orge maltée. MGP produit simplement le whisky pour Old Dominick, car les alambics de Memphis sont dédiés à leur nouveau produit de whisky du Tennessee qui doit sortir plus tard cette année. Ce bourbon droit « étiquette rouge » de Huling Station est âgé d’au moins quatre ans, passe du temps dans l’Indiana et le Tennessee, et est mis en bouteille à une épreuve 100 bien buvable. Vous pourriez goûter des notes de vanille, de cerise, de caramel, de cannelle et de tabac.

La distillerie Barton de Sazerac à Bardstown, dans le Kentucky, produit la gamme de bourbons de 1792, y compris des variantes telles que Small Batch, Bottled in Bond, Single Barrel et Full Proof. C’est ce dernier que nous buvons aujourd’hui. Ce bourbon est âgé de 7 à 9 ans et plus et possède un mystérieux mashbill « high rye ». Il est embouteillé à 125 preuve et ce n’est rien à secouer un bâton. Croyez-le ou non, « full proof » ne signifie pas force de fût ou épreuve en fût – cela signifie simplement qu’il est épreuvé jusqu’à l’épreuve d’entrée en fût d’origine. J’ai eu le plaisir de choisir quelques barils de 1792 Full Proof avec des amis dans mon club de bourbon (celui illustré ici est le nôtre !) et ce truc peut facilement être 130 proof ou plus tout juste sorti du baril. Avec ce genre de chaleur, quelques gouttes d’eau ou un glaçon pourraient être justifiés. Si vous aimez les grandes saveurs audacieuses, celle-ci est peut-être pour vous! Vous obtiendrez des notes de gousse de vanille givrée, de caramel ou de caramel riche, de chêne fumé et d’une touche de sirop de cerise ou de banane.

Benjamin Franklin l’a dit le mieux quand il a écrit :  » Car en vérité la dinde est en comparaison un oiseau beaucoup plus respectable [as compared to the bald eagle], et avec un véritable original originaire d’Amérique. C’est d’ailleurs, bien qu’un peu vaniteux et sot, un oiseau de courage. Wild Turkey de Campari produit certains des meilleurs bourbons et whiskies depuis des décennies. Tous leurs bourbons sont fabriqués à la distillerie de Lawrenceburg, dans le Kentucky, et utilisent le même mashbill qui contient 75 % de maïs, 13 % de seigle et 12 % d’orge maltée. Wild Turkey’s Rare Breed est un mélange de bourbons de 6, 8 et 10 ans, tous mélangés dans une grande cuve en acier inoxydable à la force du baril avant d’être épreuvés jusqu’à une moyenne de 116,8 selon l’étiquette de cette version. Pour mon palais, Rare Breed apporte un fantastique équilibre de douceur et d’épices à la fête. D’une part, vous avez vos notes de bourbon classiques de vanille, de caramel, de caramel et de chêne assaisonné. D’autre part, l’âge et la preuve supplémentaires apportent une gamme plus intense de saveurs comme le sucre d’érable, le cuir et le tabac. Si vous aimez Wild Turkey 101 ou Russell’s Reserve, ne dormez pas sur une bouteille de Rare Breed !

Bulleit Bourbon appartient à la méga société de boissons Diageo, mais existe depuis des décennies. À ce jour, il y a un peu de mystère autour de la marque et de l’origine de son bourbon. Dans un passé récent, leur whisky NPD était un mélange spécial de bourbon Four Roses qui était envoyé dans de gros camions-citernes pour être mélangé ou embouteillé. Aujourd’hui, leur distillerie à Shelbyville, dans le Kentucky, est opérationnelle, il y a donc de bonnes chances qu’une partie importante du whisky standard actuel « orange label » soit leur propre produit. Cependant, nous nous intéressons aux fûts simples Bulleit ! Les fûts simples sont toujours uniques en ce sens qu’ils peuvent ou non suivre le profil de saveur typique de la marque. Les fûts simples Bulleit sont tous âgés de sept à neuf ans et sont fabriqués à partir de l’une des dix combinaisons possibles de mashbill et de levure. La plupart de ces fûts proviennent d’autres distilleries, vous pouvez donc obtenir quelque chose de Jim Beam, Barton, Heaven Hill ou même Four Roses. Selon le magasin, certaines personnes choisissent des fûts qui suivent le profil de saveur standard de Bulleit, mais veulent qu’il soit augmenté jusqu’à 11. D’autres voudront quelque chose de différent et hors du champ gauche. Vous devrez essayer un choix de magasin en personne pour décider si cela en vaut la peine pour vous ou non.

Encore un produit Jack Daniel’s ?! Vous avez raison. Celui-ci en particulier est l’un des meilleurs whiskies jamais sortis de Lynchburg, Tennessee. L’épreuve du baril unique « gold label » de Jack Daniel est un bourbon fantastique qui peut rivaliser avec les meilleurs distilleries du Kentucky et de l’Indiana. Sérieusement. Ce baril en particulier a remporté une fois une dégustation amicale à l’aveugle contre des bouteilles de EH Taylor Barrel Proof, Elijah Craig Barrel Proof, Four Roses Limited Edition 2020 et Stagg Jr. Le mashbill de Jack Daniel contient 80 % de maïs, 12 % de seigle et 8 % orge maltée. Ces fûts simples sont âgés d’au moins cinq ans, sont extraits des niveaux supérieurs de leurs rickhouses et sont mis en bouteille à l’épreuve du fût. La preuve d’embouteillage exacte variera d’un baril à l’autre, mais celle-ci est ici à un cheveu de plus de 135 ! Si cela ne vous réveille pas, je ne sais pas ce qui le fera. Cette preuve supplémentaire apporte couche après couche de saveur – cassonade riche, vanille grillée, cannelle, chêne, tabac à pipe fumé et une touche de la tristement célèbre famille de bananes incendiées de Jack Daniel.

Une fois de plus, nous avons une vieille marque pré-interdiction qui a été ressuscitée au début des années 2000. Belle Meade était l’une des rares marques fabriquées par Charles Nelson à la fin des années 1800. Selon ses arrière-arrière-arrière-petits-fils Andy et Charlie Nelson, Belle Meade était le toast de la ville à l’époque, étant connue spécifiquement pour sa haute qualité et son bon rapport qualité-prix. Aujourd’hui, Belle Meade est produit par la distillerie Nelson’s Green Brier à Nashville, Tennessee. Belle Meade est un produit du NPD – la production actuelle de la réserve est un mélange spécial de deux bourbons MGP fabriqués avec deux souches de levure, distillés à Lawrenceburg, Indiana, mais vieillis pendant 7 à 11 ans avant d’être mélangés et mis en bouteille à Nashville. Les embouteillages de réserve précédents ont été produits dans des lots de force de fût numérotés individuellement, mais ils ont tous fusionné ceux-ci en un seul SKU avec une épreuve moyenne de 108,3. Le bourbon Réserve de Belle Meade a été l’un des premiers dont je suis tombé amoureux lorsque je me suis mis au bourbon. Pour mon palais, il a les notes typiques de bourbon de caramel, de vanille, de cordial de cerise et de chêne.

Avez-vous déjà souhaité pouvoir fabriquer votre propre bourbon parfait comme s’il s’agissait d’un kit LEGO ? Si c’est le cas, Maker’s Mark Private Selection est ce que vous devriez boire ! Lorsque les détaillants ou les clubs de bourbon se rendent à la distillerie de Loretto, dans le Kentucky, ils sont confrontés à un défi : prendre un verre de bourbon Maker’s Mark brut de fût et le modifier avec différentes douves en bois pour obtenir un nouveau profil de saveur que vous aimez. Le bourbon Maker’s Mark de base est âgé de 5 à 7 ans et est composé d’un mélange de 70 % de maïs, 16 % de blé tendre rouge d’hiver et 14 % d’orge maltée. Il a des notes robustes de caramel sucré, de vanille, d’agrumes, de piment de la Jamaïque et de chêne doux. Ensuite, vous commencez à mélanger les différentes portées – Maker’s 46, Baked American Pure, Seared French Cuvee, Roasted French Mendiant et Toasted French Spice. Chacun ajoute une nouvelle couche ou saveur au puzzle. Il faut une main ferme et un palais chaleureux pour sortir de l’expérience avec quelque chose qui est plus grand que la somme de ses parties. Pour moi, cette expérience vaut à elle seule l’investissement !

Le bourbon en petit lot d’Elijah Craig, distillé et mis en bouteille par la distillerie Heaven Hill à Bardstown, Kentucky, est ma recommandation préférée pour ceux qui se lancent dans le bourbon. Il a tous les bons éléments clés – facile à trouver, relativement facile à payer et facile à siroter. Il a toutes les bonnes notes de dégustation : vanille, miel, chêne, caramel, caramel au beurre et épices à pâtisserie. Le mashbill est également un classique avec 78 % de maïs, 10 % de seigle et 12 % d’orge maltée. Vous penserez que vous buvez une armoire à épices dans le bon sens. Une fois que vous vous êtes habitué à ses saveurs faciles à boire, il est temps d’augmenter le volume et d’en essayer à l’épreuve du baril ! Ce produit particulier est un peu plus difficile à trouver car il s’agit d’un embouteillage plus limité qui sort en trois lots uniques chaque année. Elijah Craig Barrel Proof est âgé d’au moins 12 ans et est généralement mis en bouteille autour de 120-130 degrés. Si vous allez chasser un bon bourbon à boire, faites-en celui-ci.

Conseil de pro: Si vous souhaitez essayer un nouveau whisky ou si vous souhaitez en offrir une petite sélection, n’oubliez pas les bouteilles « avion » de 50 ml. La plupart des magasins d’alcools en vendent et ils peuvent être une façon amusante d’explorer de nouveaux spiritueux sans se ruiner avec une bouteille d’alcool pleine grandeur. Acclamations!

Pour des options plus abordables, consultez le message d’hier présentant des bouteilles de moins de 35 $.