Pain, jeux de société et Battlestar Galactica


Pain au levain dans la réinitialisation du week-end sur Dappered.com

Rappelez-vous il y a quelques semaines, lorsque nous avons présenté le démarreur au levain sur la réinitialisation du week-end? Devinez quoi, messieurs. Leur levure et ces bactéries? Ils sont prêts. Si vous préparez votre premier pain, je vous recommande de commencer par Levain No Knead du roi Arthur Flour, qui est à la fois incroyablement simple mais très savoureux. Lorsque vous êtes prêt à essayer quelque chose de plus complexe? le La recette de la tartine est le rendez-vous. (La photo ci-dessus est ma deuxième miche de style Tartine – et seulement la quatrième miche de levain que j’ai cuite. Je suis aussi novice dans ce domaine!) Remarque: pour la recette de Tartine, la température de la pâte est vraiment importante. Pendant la première montée de 3 heures, chaque fois que vous pliez la pâte, je recommande d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour assurer que la pâte se situe entre 70 et 82 degrés. S’il fait trop chaud, jetez-le un peu au congélateur; trop froid, vous pouvez chauffer une tasse d’eau dans votre micro-ondes et laisser la pâte y monter un peu avec de l’eau chaude. Pas de levain au levain? Il y a un millions d’autres façons faire merveilleux pain à la levure – ou quickbreads, si vous n’avez pas de levure.

Je suis tombé amoureux de José Andrés il y a environ un an, quand je l’ai entendu parler de plongée sous-marine avec des requins marteaux sur Radio Milk Street, l’un de mes podcasts alimentaires préférés; Depuis, je suis obsédé par Andrés. C’était avant de comprendre l’étendue de son travail nourrir ceux dans le besoin avec la cuisine centrale mondiale. le au-dessus de la vidéo – de lui apprendre à Jimmy Fallon comment faire du riz frit, par chat vidéo – est l’encapsulation parfaite de sa personnalité plus grande que nature et de son empathie et de sa générosité humaine. Son optimisme est contagieux – chaque fois que je regarde ça, cela me fait sourire.

Désert interdit dans The Weekend Reset sur Dappered.com

Vous et quatre compagnons atterrissez au milieu du dessert. Votre zeppelin est totalisé, il n’y a que quelques gallons d’eau et, oh shoot, une tempête souffle! Votre travail: trouvez les pièces pour votre Zeppelin et faites-le fonctionner à nouveau avant de mourir de soif. Désert interdit est un jeu coopératif fantastique et stimulant pouvant accueillir jusqu’à cinq personnes, dans le mode de jeux comme Pandemic ou Spirit Island. Le gameplay rapide et coopératif est parfait si vous avez environ une heure pour tuer un samedi soir. Et parce que c’est un jeu coopératif, il fonctionne bien sur Zoom, tant que vous gardez une caméra sur la carte.

Avec nouvelles qu’un nouveau redémarrage de cette franchise emblématique est en développement, c’est le moment idéal pour visiter le Version 2004-2009 de Battlestar Galactica. Vous pourriez penser: ce n’est pas pour moi. Je n’aime pas “l’opéra spatial”. Mais je vous exhorte: essayez-le. Ce que vous trouverez est un drame de personnage avec une portée épique, une allégorie politique, un thriller et une histoire d’amour, avec des rebondissements qui sont absolument fous. Ceci est un spectacle que les gens BINGED, dur, retour dans l’ère du DVD, un spectacle célèbre pour être vraiment, vraiment addictif. Soyez averti: une fois que vous aurez commencé à regarder ça, c’est tout ce que vous voudrez faire.

TACKLE: Ce grand projet.

J’ai une confession à faire. J’ai possédé le couteau de mon chef depuis plus de cinq ans – et je ne l’ai jamais affiné. Pas une fois. Cette fin de semaine? Cela change. Après des années de report du projet, j’ai finalement commandé des pierres à aiguiser, regardé un tas de tutoriels, et me tailler une heure environ samedi (voir ce que j’ai fait là-bas!?) pour affûter tous mes couteaux de cuisine. Y a-t-il un projet que vous vouliez aborder et auquel vous n’avez jamais eu accès? Une cabane dans les arbres que vous avez toujours voulu construire, un potager que vous avez toujours voulu planter, une pièce que vous avez toujours voulu peindre, un placard que vous avez toujours voulu organiser, des fleurs que vous avez toujours voulu faire pousser devant vous Cour? Pourquoi ne pas réserver du temps ce week-end pour plonger? (Rappel amical, messieurs: le dimanche est la fête des mères. Vous savez qui pourrait apprécier un nouveau jardin fleuri? Votre maman – ou la maman de vos enfants.)

A propos de l’auteur: Michael Robin est un écrivain de télévision basé à Los Angeles. Quand il ne travaille pas sur son dernier script pilote, vous pouvez le trouver en plongée sous-marine, en organisant des dîners de Shabbat ou en faisant la fête avec son goldendoodle, Biggie Lebowski.





Vous pouvez lire l’article original (en Angais) sur le blogdappered.com