À quel point devez-vous être riche pour dîner dans une blanchisserie française comme Gavin Newsom?


Depuis 2007, le Guide Michelin a décerné à The French Laundry sa plus haute note de trois étoiles. Sauf si vous êtes vraiment riche ou politicien, vous devrez probablement attendre des mois pour obtenir une réservation dans ce restaurant de Yountville, en Californie, à Napa Valley.

Gouverneur déca-millionnaire de Californie Gavin Newsom et sa femme ont été aperçus en train de dîner avec des responsables de la California Medical Association à la mi-novembre. Les 12 d’entre eux étaient tous assis à l’intérieur sans masque, ce qui va à l’encontre de ce que Newsom encourage les Californiens à faire.

À quel point devez-vous être riche pour dîner dans une blanchisserie française comme Gavin Newsom?
Source: Fox 11, Gavin Newsom avec des responsables de l’AMC

En tant que samouraï financier, vous savez que les règles sont différentes pour les politiciens et le reste d’entre nous. Par conséquent, aucun de nous ne devrait être surpris ou en colère contre l’hypocrisie. Après tout, ce sont les gens qui donnent le pouvoir aux politiciens en votant.

Au lieu de vous fâcher, pensez au bon côté.

Peut-être que Newsom et ses amis riches et puissants savent quelque chose que nous ignorons? Peut-être que COVID-19 n’est pas aussi mortel qu’ils le prétendent. Ou peut-être qu’ils se sont déjà fait vacciner en secret puisque c’est ce que les politiciens ont tendance à faire, prendre soin d’eux-mêmes en premier.

Si ces choses n’étaient pas vraies, Gavin et sa femme n’auraient pas risqué de dîner avec les portes vitrées fermées avec plusieurs ménages, d’autant plus qu’ils ont encore de jeunes enfants. Les politiciens ne chanteraient pas non plus les vertus d’une éducation scolaire publique en envoyant leurs enfants à l’école privée.

Mais assez sur les actions de Gavin. Parlons du coût de The French Laundry et de la richesse qu’il faut pour dîner dans des types de restaurants similaires!

Combien ça coûte de manger à la blanchisserie française?

La blanchisserie française coûte 350 $ par personne pour dîner. Il y a deux menus au choix, la dégustation du chef (viande et fruits de mer) et la dégustation de légumes. Je ne sais pas pour vous, mais je ne vais pas dépenser 350 $ pour goûter du chou!

Chaque menu comprend neuf plats, sans compter les «apéritifs» d’ouverture, aka Amuse Bouche, qui sont inclus. Pour vivre pleinement l’expérience French Laundry, vous devriez envisager d’associer votre nourriture avec du vin.

Vins au verre sont environ 35 $ pour les blancs et 45 $ pour les rouges. Les bouteilles coûtent des centaines de dollars. Et si vous apportez le vôtre, il y a des frais de bouchon de 150 $. Une fois que vous avez commandé quelques verres de vin avec votre repas et un vin du désert, attendez-vous à payer 150 $ de plus.

Un budget de 500 $ par personne est donc recommandé par les clients et le guide touristique de Napa. Sauf si vous prévoyez de dîner seul, attendez-vous à payer environ 1000 $ si vous emmenez quelqu’un à un rendez-vous. Au moins, ils incluent un pourboire de 20% dans le prix.

Exemple de menu de blanchisserie française

Souhaitez-vous payer 350 $ pour tout manger sur ce menu de viande et de fruits de mer? Si quelqu’un d’autre payait avec l’argent de quelqu’un d’autre, probablement. Cependant, je pense que je pourrais volontiers dépenser 70 à 100 dollars et trouver le même plaisir ailleurs.

Menu de blanchisserie française

Si vous voulez dépenser encore plus d’argent

Si vous souhaitez dépenser encore plus d’argent chez The French Laundry, voici d’autres options:

  • 850 $ par personne pour manger dans la salle à manger historique
  • 1200 $ par personne pour un souper truffe blanche et caviar
  • Et 800 $ par personne pour un dîner de réveillon du Nouvel An

Conclusion: Pour manger à The French Laundry, il faut être riche ou avoir des amis riches prêts à payer la note.

À quel point devez-vous être riche pour dîner à la blanchisserie française?

Pour me permettre de payer facilement 500 $ par personne, ma première pensée était que quelqu’un devait gagner au moins un pour cent de revenu supérieur d’environ 470 000 $ ou valoir au moins 3 millions de dollars.

N’oubliez pas que vous ne payez pas seulement pour vous-même. Vous payez probablement entre 1 et 3 autres personnes la plupart du temps. Cela signifie que votre facture sera généralement comprise entre 1 000 $ et 2 000 $.

Mettons 500 $ par repas en perspective.

Un dîner de steak vieilli à sec de qualité supérieure avec du vin et du désert coûte au plus 250 $ par personne après le pourboire. Vous pouvez également manger 20 tranches du meilleur toro à nageoires bleues pour 250 $. Dépenser 2 fois plus est tout simplement scandaleux.

Blanchisserie française
Nourriture à la blanchisserie française. Une tranche de wagyu pour te laisser affamé

Bien sûr, la richesse dont vous avez besoin dépend de la fréquence des repas dans ces établissements. Si vous partez pour votre 10e anniversaire de mariage ou votre lune de miel, vous pouvez peut-être gagner aussi peu que 300 000 $ par an ou ne valoir que 1 million de dollars. Même ainsi, payer 500 $ par personne semble toujours excessif.

Mais au lieu de suivre mon instinct, passons en revue ce que l’Américain typique dépense en nourriture et extrapolons.

Les dépenses alimentaires moyennes en Amérique

Vous trouverez ci-dessous les derniers revenus et dépenses moyens des Américains de le BLS. L’Américain moyen gagne 82 852 dollars par an et dépense 8 169 dollars en nourriture, ce qui équivaut à 10% de son revenu. La dépense moyenne pour la nourriture à l’extérieur du domicile était de 3 526 $, soit 4,25% du revenu moyen. Cet élément de campagne correspond à la place de manger au restaurant.

Le dîner raffiné frugal

Disons que le montant moyen que les convives les plus frugaux de The French Laundry dépensent pour tous les restaurants par mois est de 1 000 $, soit 12 000 $ par an. Les 1 000 $ par mois sont consacrés en moyenne à deux dîners et deux déjeuners par semaine.

Ajoutons maintenant 1 000 $ supplémentaires pour un dîner annuel de type French Laundry. Les dépenses annuelles totales du restaurant sont maintenant de 13 000 $. Si nous divisons ensuite 13000 $ par 4,25%, le pourcentage du revenu que l’Américain moyen consacre chaque année au restaurant, nous obtenons 305 882 $.

Par conséquent, gagner environ 300 000 $ par année ou plus est le montant de base que je pense nécessaire pour dépenser 500 $ par personne en repas. L’utilisation d’un diviseur de 2%, 3% et 4% signifie qu’une personne aurait besoin une valeur nette de 7,5 à 15 millions de dollars.

Newsom a un salaire annuel de 210 000 $ en tant que gouverneur de Californie. Cependant, je suis sûr qu’il gagne bien plus de 100 000 $ par an en distributions grâce à son entreprise du groupe PlumpJack. Par conséquent, Newsom est bon d’aller dîner à The French Laundry.

Nourriture à la blanchisserie française. 1 $ par pois et grain de maïs

Le dîner raffiné réaliste

Si vous demandez à quelqu’un qui est prêt à dépenser environ 500 $ par personne pour un repas, il vous dira clairement que budgétiser seulement 13 000 $ par an pour les restaurants est bien trop bas. Ces gens sont des «gourmets» de bout en bout. L’un de leurs passe-temps est d’essayer tous les 25 meilleurs restaurants de Zagats chaque année, plusieurs fois par an.

Le bon diner réaliste dépense probablement au moins 2000 $ par mois dans les restaurants. Les 2 000 $ par mois se composent de deux dîners pour 400 $ et de deux déjeuners pour 100 $ en moyenne par semaine. Si nous prenons la dépense annuelle de 24000 $ et la divisons par 4,25%, nous obtenons 564705 $.

Supposons également qu’un fin gourmet soit prêt à dépenser 5% de son revenu annuel par an dans les restaurants, et pas seulement 4,25% comme l’Américain moyen. Si nous prenons 24 000 $ et divisons par 5%, nous obtenons 480 000 $.

Par conséquent, pour manger dans un endroit comme The French Laundry, vous devez vraiment gagner 1% de revenus. Mon intuition était correcte!

Nourriture à la blanchisserie française. Cela ressemble à un morceau de sashimi de saumon à 4 $ pour moi

Les restaurants chics vieillissent et prennent trop de temps

Dans le bon vieux temps, quand je n’avais pas à payer pour une cuisine raffinée puisque j’avais une carte d’entreprise, je sortais au moins deux fois par semaine pour un repas avec des clients. La carte d’entreprise avait une limite de 200 $ par personne et cela semblait plus que suffisant.

Après environ un an à sortir dans de bons restaurants, mes papilles gustatives se sont habituées à la nourriture riche. Au lieu d’essayer de maximiser ma limite de 200 $ par personne, j’ai commencé à essayer de manger moins de nourriture et plus d’articles sains au menu.

Si vous n’avez pas les invités ou les clients les plus excitants que vous voulez connaître, sortir dans un restaurant cher peut vraiment être une corvée.

Je me souviens d’une fois avoir pris trois heures pour manger un repas de 9 plats avec ma femme dans un restaurant appelé Michael Minna. C’était notre anniversaire. J’adore ma femme, mais trois heures, c’était bien trop long.

Nous avons continué à nous demander où était la nourriture dang après avoir été servie seulement des portions assez grandes pour nourrir un bébé. Nous avions l’habitude de manger en 45 minutes ou moins.

La livraison de nourriture est notre nouvelle gastronomie

De nos jours, en raison de la pandémie, nous apprécions la livraison des commandes. Lorsque nous le faisons, le coût total moyen par personne pour le dîner se situe entre 20 $ et 30 $ par personne. Les articles les plus chers que je commande habituellement sont les sushis et les côtes de bœuf.

Nous avons tous les types de cuisine à portée de main ici à San Francisco. Je parle de la cuisine birmane le lundi, de la cuisine malaisienne le mardi, de la cuisine japonaise le mercredi, de la cuisine italienne le jeudi, de la cuisine vietnamienne le vendredi, de la cuisine française le samedi et de la cuisine américaine le dimanche. Mais malheureusement, nous en avons assez de presque tout.

L’adaptation hédonique est réelle! C’est pourquoi trouver de la joie dans des choses plus simples et des aliments de base peut être le véritable secret du bonheur gastronomique. À bien y penser, je pourrais volontiers manger du maïs beurré et tous les types de fruits tous les jours.

Si vous finissez par aller à The French Laundry, assurez-vous de rentrer chez vous avant 22 heures. Newsom a émis des ordonnances strictes de couvre-feu pour les résidents de Californie pour le mois prochain. Mais si vous êtes capable de manger avec Newsom et son équipage, n’hésitez pas à faire la fête jusqu’à ce que les vaches rentrent à la maison!

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Lecteurs, quel est le repas le plus cher que vous ayez jamais dépensé par personne? Combien pensez-vous que vous devez gagner ou valoir 500 $ par personne pour un repas?



Vous pouvez lire l’article original (en Angais) sur le sitewww.financialsamurai.com