Ces fromages à pâte molle rappelés pourraient contenir de la listeria mortelle, préviennent les responsables de la santé

Une épidémie mortelle de Listeria lié au fromage a infecté des personnes dans plusieurs États et en a tué au moins une.

Lundi, les responsables fédéraux de la santé fourni la dernière mise à jour sur l’épidémie. Jusqu'à présent, neuf cas dans trois États, ainsi qu'un décès, ont été identifiés, remontant à 2023. L'épidémie a été attribuée à certains produits de fromage à pâte molle produits par Clover Hill Dairy, qui a maintenant émis un rappel.

« Le nombre réel de personnes malades dans cette épidémie est probablement plus élevé que le nombre signalé, et cette épidémie pourrait ne pas se limiter aux États où des maladies sont connues », ont déclaré les Centers for Disease Control and Prevention dans leur mise à jour.

Fromage tueur

Presque toutes les épidémies de Listeria chez l'homme, dont celui-ci, sont causés par la bactérie Listeria monocytogènes. Cependant Listeria les cas sont relativement rares, cela peut être source de maladie grave. C'est la quatrième cause de décès par maladie d'origine alimentaire aux États-Unis, avec environ 172 décès estimés chaque année.

Listeria les symptômes comprennent de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées, de la fatigue, des vomissements et de la diarrhée. Les personnes atteintes d’une maladie grave ont également tendance à ressentir des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d’équilibre et des convulsions. Comme c’est souvent le cas pour les maladies d’origine alimentaire, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les personnes âgées, les nouveau-nés et les femmes enceintes sont plus susceptibles de développer des infections graves.

Les responsables du CDC et de la Food and Drug Administration ont signalé l'épidémie pour la première fois la semaine dernière. Mais la chronologie des cas liés à la même souche épidémique remonte à mars 2023, alors que le dernier cas a été signalé à la mi-mai. En conséquence, au moins huit personnes ont été hospitalisées et une personne, un résident du Maryland, est décédée.

Cela peut prendre environ deux semaines avant qu’une personne ne tombe malade après une exposition et jusqu’à quatre semaines pour qu’un cas soit identifié comme faisant partie de la même épidémie, ce chiffre pourrait donc encore augmenter. En général, les épidémies d'origine alimentaire sont également souvent beaucoup plus importantes que celles signalées, car de nombreuses personnes malades ne recherchent pas de soins médicaux.

Ce qu'il faut faire

Les autorités ont lié ces cas au fromage produit par Clover Hill Dairy, en particulier à ses produits à base de requeson, un fromage à pâte molle semblable à la ricotta. Il s'agit notamment de produits étiquetés Clover Hill ainsi que de produits reconditionnés vendus dans les magasins de détail locaux.

Le 5 juin, Nelson & Isa Lacteos, LLC, a publié un rappel de produits fromagers demandés provenant initialement de Clover Hill et vendus aux magasins de détail de New York entre le 15 et le 28 mai.

Lundi, Clover Hill a publié un rappel de tous ses produits à la demande/ricotta molle. La société a indiqué qu'elle avait récemment distribué ces produits dans les États suivants : Caroline du Nord, New York, Virginie, Maryland, New Jersey et Washington, DC.

Les responsables de la santé conseillent aux gens de ne pas manger de fromage rappelé et de le rapporter là où ils l'ont acheté ou de le jeter. Personnes présentant un risque plus élevé de développer des Listeria Vous voudrez peut-être également éviter les fromages de type queso fresco pour le moment, recommandent-ils en outre.