Toi regarde l'horloge, et vous disposez de 10 minutes. D’une manière ou d’une autre, vous devez produire plusieurs groupes alimentaires pour plusieurs enfants avec peu de temps avant l’arrivée des bus et le début du covoiturage. Maintenant quoi?

Amy Palanjian, auteur de livres de cuisine et maman d'un enfant de 12, 7 et 5 ans, est totalement présente. Palanjian, ancien rédacteur en chef et actuel gourou de l'alimentation derrière le site Délicieuse nourriture pour tout-petitsa commencé à prendre au sérieux la façon dont les enfants étaient nourris lorsque sa propre fille avait 1 an. Elle s'est rendu compte à cette époque qu'il y avait peu de ressources pour nourrir les plus jeunes – et que les conseils donnés dans les livres de cuisine pour enfants plus âgés n'allaient pas fonctionner.

« Beaucoup de recettes présentaient essentiellement des risques d'étouffement parce qu'elles étaient destinées aux enfants du primaire ou qu'elles contenaient plus de sucre ajouté que ce que je voulais pour un enfant de 14 mois », dit-elle. « Les gens avaient besoin d'être rassurés, mais ils ne l'obtenaient nulle part. Il existe de nombreuses idées fausses sur la « alimentation difficile » – et la plupart des parents ne savent pas ce qui est normal à ce stade. »

Palanjian cherche à créer des recettes accessibles pour les parents qui « ont littéralement cinq autres choses à faire » en même temps. Cela dit, voici les astuces et conseils pour le petit-déjeuner qu'elle souhaite que les parents du monde entier connaissent… surtout si vous vous inquiétez. mangeurs réticents tôt le matin. Et en tant que maman de cinq enfants, je cosigne !

1. Prenez ces raccourcis.

Ce n’est pas le moment de préparer chaque ingrédient à partir de zéro. Lorsque Palanjian écrit des recettes pour les parents, contrairement à ce qu'elle écrivait pour les adultes qui devaient cuisiner seuls, elle dit : « Vous pouvez mettre un sac d'oignons surgelés du magasin dans votre congélateur, puis vous pouvez simplement le jeter dedans. « .

Elle n’aime pas non plus les recettes complexes ou les ingrédients de niche que la plupart des parents ne peuvent pas trouver dans un magasin local. Après tout, lorsqu'elle développait son livre, elle vivait dans une petite ville de l'Iowa où Walmart et Fairway étaient les choix possibles. Les parents qui préparent de la nourriture pour leurs petits enfants peuvent garder les choses simples.

2. Optez pour un bon goût sans tout le sucre.

Palanjian sait que les « ingrédients nutritifs » n’ont jamais convaincu un enfant de manger quoi que ce soit. Elle recommande donc aux parents de choisir ce qui « a vraiment bon goût ». Par exemple, elle Muffins sucrés aux épinards ils ont le goût de tout sauf des épinards et peuvent être emballés pour les enfants sous forme de « muffins Hulk ». La douceur vient du miel ou du sirop d'érable (pas du sucre) et des mini pépites de chocolat sur le dessus. « Je privilégie la saveur », dit-elle.

C'est bien de laisser vos enfants manger des céréales sucrées de temps en temps s'ils aiment ça, dit-elle. « Dès que vous associez des céréales avec du lait, vous ajoutez des protéines. Si vous utilisez du lait entier ou du lait faible en gras, vous ajoutez des matières grasses. Cela va équilibrer quelle que soit la céréale. » Elle recommande d’ajouter quelque chose plutôt que d’en retirer. Ainsi, si votre petit enfant ajoute un smoothie à cela, le petit-déjeuner devient un peu plus nutritif.

3. Rendez le petit-déjeuner plus à emporter pour les mangeurs réticents.

Vous avez peut-être un enfant qui n'a tout simplement pas faim dès le matin, mais l'école ou la garderie ne va pas modifier ses horaires en fonction de l'horaire préféré de votre enfant, n'est-ce pas ? Pour cette raison, Palanjian dit qu'elle a toujours gardé à portée de main des objets « très rapides » et qui peuvent simplement être assemblés, pas du tout. préparé. Certaines options incluent :

Yaourt, fruits et granola
Céréales de leur choix et lait
Muffins
Restes de dîner pour le petit-déjeuner

« Mon fils mangera volontiers un sandwich à la dinde au petit-déjeuner, des pâtes avec une sauce au pesto ou des petits pois, des haricots, du riz et des burritos », dit-elle.

4. Transmettez-leur le travail.

Les enfants sont plus intéressés par la nourriture qu’ils ont participé à préparer d’une manière ou d’une autre. Sa fille de 9 ans prend chaque jour le même petit-déjeuner, qu'elle peut préparer elle-même. Même si les tout-petits ne brouillent pas les œufs tout seuls, vous pouvez créer une étagère à emporter ou une section spécifique du réfrigérateur pour les aider à sentir qu'ils ont leur mot à dire sur leurs options alimentaires. Et gardez à l’esprit que, tout comme les adultes, ils ne sont pas obligés de tout aimer, alors laissez-leur le choix et dites ce qui compte.

5. Procurez-vous des fournitures amusantes.

Vous n'avez pas besoin d'assiettes, d'argenterie ou d'autres articles sophistiqués pour nourrir un tout-petit. Mais un peu de plaisir peut aider. Par exemple, au lieu de présenter à un tout-petit un grand bol de flocons d'avoine, essayez un moule à muffins ou un emporte-pièce de forme amusante comme celui que Palanjian utilise dans son moule en forme de cœur. Coupes d'avoine au four. C'est également une excellente collation à manger dans la voiture en courant, plutôt qu'un bol de flocons d'avoine en désordre.

Les autres fournitures qu'elle aime incluent :

6. Effectuez un zoom arrière du petit-déjeuner à la vue de la semaine entière.

Ce n'est pas ce que votre tout-petit mange ou ne mange pas un jour au petit-déjeuner qui fera ou détruira son apport nutritionnel. Elle voit des parents insister sur le fait que leurs enfants consomment suffisamment de légumes et de protéines, en particulier.

Au lieu de s'inquiéter de l'apport d'une quantité exorbitante de protéines à votre enfant, elle espère que les parents pourront « faire un zoom arrière » et regarder ce qu'ils mangent sur une semaine ou deux, sans « s'inquiéter de chaque bouchée ». N'oubliez pas que votre enfant peut manger au dîner et ne même pas vraiment vouloir prendre son petit-déjeuner. Après tout, quel petit enfant a toujours suivi la raison ou la logique ?

Enfin, avant de découvrir la magnifique Instagram Avec ses 1,2 millions d'abonnés, elle prévient : « N'oubliez pas que ce que vous voyez sur Instagram, c'est mon travail : j'essaie de rendre la nourriture attrayante… Ne pensez pas que vous devez ressentir une quelconque pression pour que la nourriture ait l'air attrayante. » une certaine façon. »

Après tout, elle a un placard d'accessoires rempli de trucs cool, et nous avons juste des petits tyrans en colère qui frappent les portes du garde-manger, criant pour plus de poissons rouges pour le petit-déjeuner.

BONUS : Une idée de petit-déjeuner facile

Dans son nouveau livre de cuisine, SOS à l'heure du dîner, Palanjian a juste la solution : des crêpes aux pépites de chocolat, ou « crêpes carrées », comme les appellent ses enfants. Vous pouvez les préparer la veille et les mettre au micro-ondes le matin. Oh, et ils ont essentiellement le goût d’un gâteau !