Si vous avez accouché d'un monstre de glucides et vous n'arrivez pas à déchiffrer le code expliquant pourquoi ils ne se contentent pas de manger le petit pain *et* le hamburger, vous n'êtes pas seul. « Les enfants sont intrinsèquement motivés à rechercher certains types d’aliments », explique Taylor Arnold, Ph.D., RDNde Growing Intuitive Eaters sur Instagramet Youtube.

Pour ma progéniture, cela signifie repas entiers composés de toasts, des pâtes ou, lorsque je suis en déplacement et que je me sens particulièrement désespéré, des frites. Et je ne veux même pas parler du nombre de nuggets, de boulettes de viande et de galettes de hamburger non consommées qui n'ont pas été consommées.

Malgré le fait que les tout petits corps ont besoin de protéines pour obtenir les acides aminés nécessaires au fonctionnement et à la croissance du système immunitaire à une période charnière de leur développement, la vérité est que beaucoup d'enfants vivraient heureux avec des glucides… et fait. Bien que cela empêche de nombreux parents de dormir la nuit, cela ne devrait pas être le cas : « Ce n'est que dans de rares situations, comme certains troubles médicaux ou alimentaires, que les enfants ont vraiment du mal à consommer suffisamment de protéines », m'assure Arnold. Et malgré une alimentation difficile ? « La plupart des enfants consomment suffisamment de protéines. »

Si les calculs ici semblent… discutables — les pâtes plus les pâtes égalent ... hein? — rappelez-vous : les protéines se trouvent dans les endroits les plus difficiles. (Oui, même les nouilles, les bagels et le pain !) « Chaque morceau de protéine compte dans les objectifs d'apport quotidien d'un enfant », insiste Arnold. « Il n'y a pas de quantité minimale de protéines qu'un aliment doit contenir pour être considéré comme une source de protéines. »

Pourquoi les parents sont obsédés par les protéines

Si des protéines se trouvent dans les macaronis et les muffins et garnitures de pain grillépourquoi perdons-nous le sommeil alors que nos enfants en ont assez ?

De manière anecdotique, j'ai découvert que le cintre pour tout-petits est à l'origine de mes moments parentaux les plus difficiles. Les protéines semblent repousser les crises de crise de mes enfants, d'où mon obsession personnelle. Mais Arnold laisse entendre qu'une grande partie de cela pourrait en fait être dans ma tête grâce à la culture diététique qui a donné une mauvaise réputation aux « glucides » au cours de mes années de formation. Ou peut-être s’agit-il d’une projection factuellement inexacte de mon propre déficit énergétique et des sautes d’humeur qui en résultent.

De toute façon? «Certains parents cherchent à augmenter leur propre apport en protéines et pensent ensuite que ce même principe doit être appliqué à leurs enfants», dit-elle. « Mais nous ne pouvons pas simplement copier et coller, puis réduire les recommandations nutritionnelles pour adultes et les appliquer aux enfants. Les besoins nutritionnels d’un enfant sont très différents de ceux d’un adulte.

Néanmoins, la variété est essentielle pour garantir aux enfants un bon mélange d’acides aminés dont ils ont besoin pour s’épanouir, me dit Arnold. Dans cet esprit, voici quelques moyens pratiques d’augmenter la quantité de protéines dans les assiettes de vos petits. Balance, vous voilà !

Comment amener les enfants amateurs de glucides à manger plus de protéines

Étalez du beurre de noix sur littéralement tout ce qu’ils vont manger. Le beurre de cacahuète et le beurre d’amande peuvent contenir plus de huit grammes de protéines par portion de deux cuillères à soupe. Mes enfants sont composés d'environ 75 % de beurre d'amande grâce à la dose copieuse que j'incorpore quotidiennement à leurs flocons d'avoine, mais la pâte à tartiner au tournesol coche les mêmes cases pour les enfants allergiques ou qui fréquentent des écoles sans noix – alors remuez, étalez ou plongez. !
Trempez les fruits dans le yaourt. C'est un moyen simple d'ajouter un groupe alimentaire riche en protéines au mélange… et de vous éviter de laver une autre cuillère.
Ayez du houmous sous la main. Les pois chiches ne plaisantent pas dans le rayon des protéines, avec 10 grammes par 1/4 tasse et environ deux grammes par portion de deux cuillères à soupe de trempette à base de pois chiches.
Donnez-leur tous les produits laitiers. Les bâtonnets de fromage, le fromage cottage, le yaourt et le lait sont tous à la hauteur, dit Arnold, un bâtonnet de fromage fournissant plus de 50 % des besoins quotidiens en protéines d'un tout-petit typique.
Soyez sournois avec des smoothies. Ajoutez du tofu soyeux, des haricots ou le yaourt ou le lait susmentionné pour les regarder sucer leurs protéines à travers une paille. Chez moi, une boule de yaourt saine mélangée à de la mangue, de la banane, des épinards, du lait d'amande et du gingembre surgelés ne déçoit jamais.
Embrassez l’edamame. Que vous laissiez ces haricots verts décongeler toute la nuit dans leur boîte à lunch ou que vous serviez les haricots secs croquants seuls comme collation pratique, vous pouvez compter sur environ quatre grammes de protéines par 1/4 de tasse.
Cédez aux barres granola. Alors que certaines options regorgent de sucre, d’autres contiennent suffisamment de protéines pour une collation substantielle sur le pouce. Et si tu ressens tout ce que Marthat Stewart, Barres Granola faites maison sont simples et satisfaisants.
Adoptez les nuggets de poulet. «Je préférerais qu'un enfant obtienne des protéines provenant de viandes transformées plutôt que pas de protéines du tout», déclare Arnold, qui ne cligne pas des yeux devant le salami ou les bâtonnets de viande – elle sert les deux à ses enfants de temps en temps, en mettant l'accent sur la variété.
Incorporez les haricots dans les produits de boulangerie. Sont Brownies aux haricots noirs aussi délicieux que des brownies ordinaires ? Non, non, ils ne le sont pas. Votre enfant préféreriez-vous un brownie aux haricots noirs plutôt que pas de brownie ? Vous pariez. Et avec quatre grammes par 1/4 de tasse, les haricots sont une excellente source de protéines.
Ne négligez pas les collations emballées. Annonce d'intérêt public importante : les protéines se trouvent dans des collations adaptées aux enfants telles que les Hippeas Chickpea Puffs (quatre grammes par portion), Pirate's Booty (deux grammes par portion), l'enfer, même Goldfish (trois grammes par portion).
Jetez l’éponge et réchauffez une pizza. Quelques marques surgelées consommez jusqu'à 17 grammes de protéines par portion. Tu parles d’un plaisir pour le public !
Laisse tomber. «Si votre enfant a des difficultés avec la viande, privilégiez les sources de protéines végétales et les produits laitiers», dit-elle. Pas de mal, non ~volaille ~ (Désolé ! J'ai dû le faire !).

FAQ sur les protéines

Quelle quantité de protéines mon enfant en fait besoin?

Cela dépend de l'âge, du sexe et de la taille de l'enfant, note Arnold. Si vous êtes un maman amande (et mes prières vont à vos enfants), vous pouvez l'utiliser graphique pour calculer le nombre de grammes de protéines dont votre enfant a besoin par kilogramme de poids corporel. Sinon, procédez :

Quels sont les signes indiquant que mon enfant a besoin de plus de protéines ?

Une croissance insuffisante est un signe révélateur que votre enfant n’obtient pas ce dont il a besoin. Si les pantalons de votre enfant deviennent trop grands plus vite que vous ne pouvez les acheter, juste moi ?! – alors ils sont probablement en clair. Mais vous pouvez toujours demander au pédiatre de votre enfant de jeter un œil à ses courbes de croissance si vous êtes inquiet.

D’autres signes d’un manque d’apport en protéines sont la fatigue, les cheveux et les ongles cassants et la lenteur de la cicatrisation des plaies. Mais avant de prescrire des bâtonnets de poulet, sachez que cela peut aussi être des signes de carence en fer – et rappelez-vous que le médecin de votre enfant est vraiment la meilleure personne pour savoir ce qui se passe, au diable Google.

Dois-je nourrir de force mon enfant avec des protéines traditionnelles comme la viande, le poisson et le poulet ?

La bonne nouvelle est NOPE. «Les enfants peuvent tout à fait s'épanouir avec un régime à base de plantes», déclare Arnold, même si les parents de végétaliens doivent être un peu plus consciencieux quant à l'apport en protéines et à la variété de protéines de leur enfant.

Je ne peux pas avec les batailles alimentaires. Puis-je simplement donner des vitamines gommeuses à mon enfant et mettre un terme à cette journée ?

Certains mangeurs difficiles ont besoin de suppléments, explique Arnold : « Mais il n'y a pas de ligne dure du genre : « Si votre enfant mange moins de 30 aliments, il a besoin d'un supplément ».

Les mini-végétaliens ont généralement besoin d'un supplément de B12 ou d'un lait végétal enrichi en B-12, dit-elle. Ils peuvent également avoir besoin d'iode, de fer et d'acides gras oméga-3 DHA/EPA, mais cela dépend de l'enfant et des prescriptions de son médecin. GL!

Vous pouvez lire l’article original (en Angais) sur le blogwww.fatherly.com