Les matins. Euh, n'est-ce pas ? Tout le monde est presséet la famille a une douzaine d'endroits différents où se trouver, avec zéro il est temps de s'asseoir et de prendre tranquillement un petit-déjeuner. Pensez à rester éveillé trop tard pour tous les scans TikTok, épinglage Pinterest, lectures IG et introspections que vous vous sentez obligé de faire pour garantir que votre famille prend au moins quelques petits-déjeuners semi-nutritifs pendant votre semaine mouvementée.

La réponse? Je vous le dis : mettez-le dans une tortilla ! Si tu as le temps de brouiller quelques œufs, vous avez le temps de prendre un repas sur le pouce. C'est le petit-déjeuner occupé des parents qui rendra les matinées moins infernales.

Le « Wrap »

Commençons par le début avec un choix simple : chauffer ou ne pas chauffer. Évidemment, cela dépend de vous, mais à mon humble avis, vous devriez toujours réchauffer les tortillas. Conseil de pro : les tortillas chauffées se plient un peu mieux.

Ma grand-mère les jetait simplement sur la flamme nue de sa cuisinière à gaz, et c'est ainsi que je choisis de tenter le destin aussi. Cependant, vous pouvez mettre une serviette en papier humide entre vos tortillas et les mettre au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment chaudes.

C'est l'un des rares moments dans la vie où je vais insister sur le fait que la taille compte : si votre tortilla est trop petite, elle ne contiendra pas assez de garniture pour être savoureuse, et si elle est trop grosse, cela devient bizarre. pour les petites mains auxquelles s'accrocher et pourrait tout simplement être trop pour les petits ventres. Mon préféré pour les tacos du petit-déjeuner est la taille des fajitas. Ils sont idéaux pour fournir le rapport remplissage/emballage souhaité.

Le remplisseur

Maintenant que vous avez votre fondation, que souhaitez-vous y mettre ? Mon préféré est papas con juevos, ce qui signifie simplement des pommes de terre et des œufs.

Je triche. Je commence avec des pommes de terre rissolées surgelées avec des oignons et des poivrons déjà dans le mélange. (Si vos petits ne touchent pas aux oignons ou aux poivrons, les pommes de terre de base fonctionnent parfaitement.) Cassez une poignée d'œufs dans un bol et fouettez-les. Faites ensuite revenir ces pommes de terre rissolées dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois qu'ils sont dorés, versez vos œufs battus. Salez et poivrez à votre guise et mélangez le tout. Pendant que les œufs cuisent, ils lient les pommes de terre ensemble. Lorsque l’œuf est bien cuit, vous êtes prêt à jeter le tout dans vos tortillas réchauffées.

Versez la garniture au milieu, ajoutez un peu de ketchup ou de sauce piquante, pliez le bas de la tortilla, puis enveloppez les côtés comme si vous emmaillotiez un bébé. Je fais environ un demi-sac de pommes de terre pour six œufs.

Si vous n’avez pas le temps de faire dorer les pommes de terre, les haricots et les œufs arrivent en deuxième position pour moi. Prime? C'est plus rapide. Cassez vos œufs dans un bol, fouettez-les, jetez-les dans une poêle et laissez-les commencer à cuire. Placez-les d’un côté de votre poêle pour pouvoir y jeter une boîte de haricots frits de l’autre côté. Jetez peut-être une poignée de fromage râpé par-dessus (vous ne pouvez pas vous tromper avec du fromage). Laissez les haricots chauffer pendant une minute, puis mélangez les œufs directement.

Ce n'est pas joli, mais faites confiance, ce sont des bombes. Je prépare habituellement quatre à six œufs par boîte de haricots et je nourris une famille de quatre personnes avec quelques restes.

Plus d'options

Sérieusement, vous pouvez mettre presque n'importe quoi dans une tortilla pour un petit-déjeuner portable et familial.

Faites revenir des saucisses du petit-déjeuner et versez vos œufs dessus ; ces œufs sont pratiquement de la colle pour le petit-déjeuner et aideront à retenir l’intérieur de votre tortilla. Des tranches de bacon avec des œufs brouillés ? Oui. Des œufs brouillés seuls ? Absolument. Beurre de cacahuète et gelée? Plus facile qu'un sandwich. Du beurre avec un peu de sucre à la cannelle ? Bien sûr, pourquoi pas? Vous pouvez même jeter un hot-dog ou des tranches de jambon et de fromage dans une tortilla et déjeuner au petit-déjeuner.

Les options salées peuvent inclure n’importe quelle combinaison des éléments suivants :